2021年6月25日放送のヒルナンデスで紹介されたオークラ東京 桃花林『シュウマイ』のレシピ情報。
この記事の目次
オークラ東京 桃花林『シュウマイ』のレシピ
材料
豚挽き肉 150g
むき海老 50g
胡麻油 大さじ1
塩 3g
醤油 小さじ1
胡椒 少々
干し貝柱（もどしたもの） 20g
玉葱 75g
片栗粉 10g
焼売の皮 16枚
作り方
- 準備
むき海老 包丁の腹で潰し包丁の背でたたき粗みじんに
玉葱 みじん切りに - 豚挽き肉をボウルに入れ、粗みじんにした海老を入れ、塩・醤油・胡椒．胡麻油・干し貝柱をほぐしながら入れて粘りが出るまで練り混ぜ合わせる
- 別のボウルに玉ねぎを入れ、片栗粉をまぶし混ぜ合わせる
- 玉ねぎを豚ひき肉のボウルに入れて混ぜ合わせあんを作る
- 焼売の皮1枚に対し、25～30gのあんを包み込む
- 蒸し器にて10分間蒸しあげる
蒸し器がない場合
フライパンにお皿を裏返しに置く
お皿が半分つかる程度の水を入れて沸騰させる
沸騰したらもう1枚のお皿に焼売を置き
蓋をすれば簡単に蒸すことができる
- 5
- 30
- 2
虎ノ門ヒルズ駅「中国料理 桃花林（トウカリン ）」
焼売のオフィシャルレシピ
焼売 | オークラだより | The Okura Tokyo | 公式サイト
東京虎ノ門のラグジュアリーホテル「The Okura Tokyo」（旧：ホテルオークラ東京）。優雅さを伝える日本の美と、きめ細かく気遣う日本の心、極上の日本らしさで、ゲストのみなさまをお迎えします。…
口コミ・予約
桃花林 (とうかりん) ホテルオークラ東京 – 虎ノ門/中国料理 [一休.comレストラン]
中国料理の王道、日本初のホテル直営の広東料理レストラン。日本初のホテル直営の広東料理レストランとして歴史を継承しながら、中国の伝統技法と日本の四季を融合した極上の味わいを提供。味・サービスともに最高峰クオリティを維持し、プレゼンテーションやゲリドンサービスも充実させます。
桃源郷からインスパイアされた優雅な空間で、美味だけにとどまらない魅せる中国料理を展開します。
桃花林／The Okura Tokyoの予約は一休.com レストラン。…
| 住所 | 東京都港区虎ノ門2-10-4 The Okura Tokyoオークラ プレステージタワー 6F |
|---|---|
| 電話 | 03-3505-6068 |
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もち 1個(50g)・
明太子 大さじ1/2・
バター 小さじ2(約8g)・
醤油 小さじ1/4・
焼き海苔...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
