材料

牛豚合挽き肉　200g
片栗粉　小さじ1
塩　小さじ1/4
胡椒　適量
にんにく　1片（薄切り）
サラダ油　小さじ1

醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
赤ワイン　大さじ1
砂糖　小さじ１／２
うま味調味料　3ふり

黒胡椒　適量
小葱　適量

作り方

• パックに入ったままの合いびき肉に片栗粉・塩・胡椒を混ぜる
  よく練り込む
• パックに押し込むように四角く成形（長方形に）する
• フライパンに、にんにくスライスを入れてサラダ油で炒めて取り出す
• 肉を両面焼きめをつける（中火）
• 蓋をして5分ほど蒸し焼きに（弱火）
• フライパンから取り出し、食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付ける
• ソース作り
  油を捨てて醤油・みりん・赤ワイン・砂糖・うま味調味料を煮詰めたソースをかける
  お好みで焼いたにんにく・黒胡椒・小葱をかけて完成

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