2022年12月23日（金）放送の【沸騰ワード10】で紹介される『麻婆豆腐』志麻さんのレシピポイント・作り方の手順情報をチェック。
この記事の目次
麻婆豆腐
材料
ネギ
生姜
ニンニク
挽き肉
ニンニクの芽
鶏がらスープ
しょうゆ
砂糖
テンメンジャン
トウバンジャン
水溶き片栗粉（片栗粉1:水2）
ラー油
作り方
- 準備
ネギ・生姜・ニンニク 細かく切る - フライパンに挽肉を入れて塩胡椒して炒める
- 沸かしたお湯に塩を入れ、豆腐を入れて水分を抜く
浸透圧で水分が抜ける - フライパンにネギなどの薬味を入れる
- 調味料はテンメンジャン1に対しトウバンジャン2の配合
- いためて香りを出し、しょうゆ・砂糖を入れる
- 鶏がらスープを加える
- 豆腐を入れる
- ニンニクの芽で風味と彩りを加える
- 片栗粉1:水2でしっかりとろみをつける
- ラー油で味を整える
- 5
- 20
- 1
志麻さんの著書
志麻さんのプレミアムな作りおき
志麻さんのベストおかず 料理のきほん編
志麻さんの魔法のソースレシピ
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！