材料

合いびき肉　250g
れんこん（丸いもの）　200g
塩　少々
酒　大さじ2
ウスターソース　大さじ2
ケチャップ　大さじ2
にんにくチューブ　5cm
カレールー　1～2かけ
牛乳　大さじ3

作り方

• 準備
  れんこん　ポリ袋に入れ、麺棒で粗く叩き割る
  ※最初はタオルで包んだ上から叩き、崩れてきたら袋の上から直接叩く
  ※袋が破裂しないよう、口は開けておく
• 火をつける前のフライパンに合いびき肉を入れ、塩を振って約3分焼く（強めの中火）
• 合いびき肉の半分ほどに焼き色がついたら、れんこんを加えて炒める（強めの中火）
• 合いびき肉に火が通ったら一度火を止め、酒・ウスターソース・ケチャップ・にんにくチューブを加える
• 再び火をつけ、全体に調味料をなじませながら炒める（中火）
• 火を止めてカレールーを1かけ加え、余熱で溶かす
• 味を確認し、薄ければカレールーをもう1かけ加えて溶かす
• 再び火をつけ、牛乳を加えて全体をよく混ぜ、なじませる（中火）

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