材料
合いびき肉 250g
れんこん（丸いもの） 200g
塩 少々
酒 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
にんにくチューブ 5cm
カレールー 1～2かけ
牛乳 大さじ3
作り方
- 準備
れんこん ポリ袋に入れ、麺棒で粗く叩き割る
※最初はタオルで包んだ上から叩き、崩れてきたら袋の上から直接叩く
※袋が破裂しないよう、口は開けておく
- 火をつける前のフライパンに合いびき肉を入れ、塩を振って約3分焼く（強めの中火）
- 合いびき肉の半分ほどに焼き色がついたら、れんこんを加えて炒める（強めの中火）
- 合いびき肉に火が通ったら一度火を止め、酒・ウスターソース・ケチャップ・にんにくチューブを加える
- 再び火をつけ、全体に調味料をなじませながら炒める（中火）
- 火を止めてカレールーを1かけ加え、余熱で溶かす
- 味を確認し、薄ければカレールーをもう1かけ加えて溶かす
- 再び火をつけ、牛乳を加えて全体をよく混ぜ、なじませる（中火）