【エブリィ 】フライパンで『石焼ビビンバ』のレシピ・作り方『おうちで本格!韓国料理』 every. 2022/1/13放送

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2022年1月13日放送の【news every.『おうちで本格!韓国料理 突撃!世界の料理教室』】で紹介された情報をチェックしました。

フライパンで『石焼ビビンバ』のレシピ 

材料

ご飯 350g
サラダ油 大さじ1〜2
いりごま 少々
ごま油 適宜
卵 1個 

<そぼろ>
牛ひき肉 100g
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ1

豆もやしナムル 適宜
ほうれん草ナムル 適宜
ぜんまいナムル 適宜
大根キムチ 適宜

作り方
  • そぼろの作り方
    1、牛ひき肉をさっとお湯に通してざるにあげて、流水でアクを流す
    2、フライパンにひき肉を入れて中火にかけて酒・みりん・砂糖を入れて炒める
    3、最後にしょうゆを加えて強火にし、水分がある程度なくなったら火を止める
  • フライパンにサラダ油を入れ、フライパンの外側2センチほどを空けて、最初におこげを作る分だけごはんを平たく入れる
  • パチパチと音がしたら、中火で4~5分炒める
  • おこげができたら、残りのご飯を丘のように盛って、ナムル・大根キムチ・そぼろを彩りよくふわっとのせる
  • 最後に目玉焼きをのせる
  • いりごま・ごま油をかける
    お好みでコチュジャン・のりを入れ、混ぜる
  • 5
  • 20
  • 1

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