【エブリィ】『中華風そぼろ丼』シャウウェイさんのレシピ・作り方 〔鈴木福〕

画像はイメージです

2023年4月18日放送の【news every 鈴木福がシャウウェイさんの学ぶ幸せのおうち中華】で紹介された『中華風そぼろ丼』シャウウェイさんのレシピ・作り方 情報をチェックしました。

中華風そぼろ丼 

材料

大根の皮
ニンジンの皮
(大根・人参合わせて180g)

桜エビ 8g
干し椎茸 35g(戻して)
豚ひき肉 200g
紹興酒 20g
ごま油 5g
白胡麻 適量
万能ネギ 30g
卵 4個

<合わせ調味料>
しょうゆ 20g
オイスターソース 20g
甜麺醤 30g
鶏がらスープのもと 5g
スペアリブのスープ 150g
砂糖 10g

揚げ焼き玉子

作り方
  • 準備
    野菜の皮をさいの目状に切る
  • は塩もみして約15分おく
  • 合わせ調味料を混ぜる
  • フライパンに油をひいてみじん切りネギを強火で炒め、豚ひき肉を追加して炒める
  • 紹興酒を回し入れる
  • 野菜を入れてしんなりしたら桜エビ・合わせ調味料を入れる
  • コショウ・ごま油を入れる
  • ご飯の上に揚げ焼き玉子・そぼろをトッピングして完成
  • 5
  • 20
  • 4

シャウウェイさんの著書

小薇流 ひと手間で 本格中華のおかず

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!