2021年4月28日放送の【news every.】で紹介されたシャウウェイさんのレシピ情報をチェックしました。
この記事の目次
万能ニンニクソース『蒸しエビ』シャウウェイさんのレシピ
材料
殻付きブラックタイガー 8尾
春雨 100g
にんにくソース 大さじ8
紹興酒 大さじ1
万能ねぎ 適量
香菜 適量
作り方
- 準備
海老 殻をハサミで開き、背わたを取り除いて包丁の腹で身を開く
春雨 お湯で戻す
小ねぎ みじん切り - 春雨ににんにくソースをからませ皿に乗せて、その上に海老を並べ、にんにくソースをかける。
- 風味付けに紹興酒をかける
- ラップをし、600wの電子レンジで7分加熱。
- 万能ねぎ・香菜をのせたら出来上がり。
- 5
- 20
- 1
『万能ニンニクソース』
材料
にんにくのみじん切り 100g
サラダ油 150cc
＜調味料＞
鷹の爪 2～3本
しょうゆ 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
ナンプラー 小さじ1/2
砂糖 大さじ1
酢 小さじ2
白コショウ 少々
作り方
- フライパンでニンニク（1／2）を油で焦がさないようにいためる
- さらに生ニンニク（1／2）、その他の調味料も入れ、いためたら出来上がり
追加したニンニクの食感が残る程度
シャウウェイさんの著書
小薇流 ひと手間で 本格中華のおかず
小薇の愛しい上海料理 大切な人へのレシピ61品
シャウ・ウェイさんのクッキングスタジオホームページ
中国料理研究家シャウ・ウェイのクッキングスタジオ。料理教室情報、レシピ、メディア出演情報、ブログ、アクセス、ストアなど。…
シャウ・ウェイさんのレシピYouTube
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中野富士見町駅「小薇点心（シャウウェイテンシン）」
| 住所 | 東京都杉並区和田1-17-2 |
|---|---|
| 電話 | 03-6273-0399 |
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！