放送の【男子ごはん】47都道府県ご当地ごはん〜福井県〜で紹介した、栗原心平さんの『焼きサバ寿司』レシピ・作り方。
焼きサバ寿司
材料
塩サバ 半身（約100g）
みりん 小さじ1
温かいごはん 180g
すし酢 大さじ1
白いりごま 小さじ1
大葉 3枚
ガリ（新しょうがの甘酢漬け） 30g
作り方
- 塩サバはグリルで5分焼く
- 少し焼き目がついたらみりん（小1）を塗って1分焼く
- ボウルに温かいごはん・すし酢を入れザックリと混ぜる
- 白いりごまを加える
- 押し寿司の木枠は30分ほど水に濡らすとお米がつきにくくなる
- 酢めしを入れる
- 大葉（3枚）をのせる
- ガリ（3～5枚）をのせる
- 焼きサバをのせmはみ出た部分は木枠に沿って切る
- 蓋をする
- 重石を乗せる
- 1時間以上重石を乗せて完成
- 5
- 10
- 1
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国分太一・栗原心平
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！