放送の【男子ごはん】ご当地ごはんシリーズ第27弾〜北海道〜で紹介した、栗原心平さんの『ちゃんちゃん焼き』レシピ・作り方。
ちゃんちゃん焼き
材料
生鮭 3切れ (300g)
＜タレ＞
みそ 大さじ3.5
にんにく 1/2片
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
キャベツ 1/4個 (350g)
ピーマン 1個
しめじ 1パック(100g)
バター 20g
玉ねぎ 1/2個 (100g)
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
作り方
- 準備
ピーマン 縦細切りにする
にんにく すりおろす
玉ねぎ 縦1cm幅に切る
キャベツ 1.5cm幅のざく切りにする
しめじ 石突を落とす
＜タレ＞ を混ぜる
生鮭 塩（小さじ1/3）黒こしょう（適量）を振る - フライパンでバター（10g）を溶かす
- 火を止めてキャベツ、玉ねぎを入れる
- 鍋にピーマン、小房に分けたしめじを加える
- 皮目を下にして野菜の上に並べる
- バター（10g）を鮭の上にのせる
- 蓋をして中弱火で約10分煮る
- タレを野菜に回しかける
- 蓋をして2分加熱する
- 5
- 10
- 1
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男子ごはんの本
国分太一・栗原心平
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！