材料

生鮭 3切れ (300g)

＜タレ＞
みそ　大さじ3.5
にんにく　1/2片
酒　大さじ1
砂糖　小さじ1
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ1

キャベツ　1/4個 (350g)
ピーマン　 1個
しめじ　1パック(100g)
バター　20g
玉ねぎ　1/2個 (100g)
塩　小さじ1/3
黒こしょう　適量

作り方

• 準備
  ピーマン　縦細切りにする
  にんにく　すりおろす
  玉ねぎ　縦1cm幅に切る
  キャベツ　1.5cm幅のざく切りにする
  しめじ　石突を落とす
  ＜タレ＞　を混ぜる
  生鮭　塩（小さじ1/3）黒こしょう（適量）を振る
• フライパンでバター（10g）を溶かす
• 火を止めてキャベツ、玉ねぎを入れる
• 鍋にピーマン、小房に分けたしめじを加える
• 皮目を下にして野菜の上に並べる
• バター（10g）を鮭の上にのせる
• 蓋をして中弱火で約10分煮る
• タレを野菜に回しかける
• 蓋をして2分加熱する

• 5
• 10
• 1