材料

鶏ももひき肉　300g
玉ねぎ　1/4個(60g)
卵白　1個分
卵黄　2個分
みりん　大さじ2
しょうゆ　大さじ2.5
砂糖　大さじ1
塩　小さじ1/3
黒こしょう　適量
薄力粉　大さじ1
万能ねぎ(小口切り)　適量
温かいごはん　2人分

作り方

• 準備
  玉ねぎ　みじん切りにする
• 玉ねぎ・鶏ももひき肉・薄力粉・塩・黒こしょう・卵白を加えよく混ぜ合わせる
• 半分に分け円盤型にまとめる
• 熱したフライパンに鶏つくねを並べ蓋をして中弱火で2分程焼く
  真ん中にくぼみを作る
• 焼き目がついたら返して2分程焼く
• みりん・砂糖・しょうゆを混ぜ合わせタレを作る
• 鶏つくねに火が通ったらタレを加える
  少し残しておく
• 鶏つくねを返しながらとろみがつくまで煮詰める
• 鶏つくねをごはんの上にのせる
• 残ったタレをかける
• 万能ねぎ・卵黄をトッピング

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