材料

いか（さばいたもの）　1杯（180g）
玉ねぎ　100g
にんにく　大さじ1
小麦粉　大さじ1/2
カレー粉　大さじ1
トマトソース　140g
チキンブイヨン　200ml
パクチー　適量
ご飯　適量
塩　適量
こしょう　適量
バージンオリーブ油　適量

＜アイヨリソース用調味料＞
マヨネーズ　25g
おろしにんにく　小さじ1

作り方

• 準備
  玉ねぎ　みじん切りに
  いかの胴・えんぺら　皮をはいで1cm幅に
  いかの足　粗みじん切りに
  マヨネーズ・おろしにんにく　混ぜる
• いかの胴・えんぺらに塩・こしょうをふる
• フライパンにバージンオリーブ油を熱する
• いかの胴・えんぺらをサッと炒めて取り出す（強火）
• 同じフライパンにオリーブ油大1を熱しする
• にんにく・玉ねぎを約2分炒める（中火）
• 小麦粉を加えて炒める
• カレー粉を加えて香りを出す（弱火）
• トマトソース・チキンブイヨン・塩小さじ1/3・いかの足を加える
• 沸騰後4分煮る（中火）
• 取り出したいかの胴・いかのえんぺらを戻し入れ、1～2分煮る（中火）
• 器にご飯を盛り、カレーをかけ、アイヨリソースとパクチーを添える

• 5
• 10
• 1