2026年2月10日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ねぎ塩豚丼』のレシピ・作り方。

ねぎの香りとごま油のコクが立ち上がる、手早く作れるねぎ塩豚丼。粗みじんの長ねぎを塩とごま油で先にもみ込み、豚肉に下味をしっかり入れることで、焼くだけでも味がぼやけず満足感のある仕上がりに。

この記事の目次

ねぎ塩豚丼

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
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ねぎ塩豚丼

材料

豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）　200g
長ねぎ　1/2本
塩　小さじ3/4
もやし　100g
にんにく（みじん切り）　小さじ1/2
青ねぎ（細・小口切り）　1本
ご飯　適量
黒こしょう（粗びき）　適量
ごま油　適量

＜仕上げ用たれ＞
酒　大さじ1
昆布茶　小さじ1
レモン汁　小さじ1/2

作り方

準備
長ねぎ　粗みじん切りに
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）　5cm幅に切る
にんにく（みじん切り）　用意する
青ねぎ（細・小口切り）　用意する
ボウルに長ねぎを入れる
豚肉・ごま油（大1）・塩を加えてもみ込む
全体がなじんだらそのまま15分置き、味を入れる
フライパンにごま油を入れる
にんにくを加えて香りが立つまで熱する（弱火）
下味をつけた豚肉を広げて入れ、片面をこんがり焼く（強火）
もやしを加え、肉の上下を返しながら手早く炒め合わせる
酒・昆布茶・レモン汁を加える
汁気が全体にからむまで炒める
丼にご飯を盛る
炒めた具をのせて青ねぎ（細・小口切り）を散らす
仕上げに黒こしょう（粗びき）をふる

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［記事公開日］2026-02-10 13:25

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！