放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『あんかけ焼きそば』のレシピ・作り方。
香ばしく焼いた中華麺に、豚バラ肉と野菜のうま味が溶け込んだ熱々のあんをたっぷりかける、満足感のある一皿です。ごま油の香りとオイスターソースのコクで味が決まり、シャキッとした小松菜・玉ねぎの甘み・にんじんの彩りがバランスよく楽しめます。
この記事の目次
あんかけ焼きそば
材料
小松菜 50g
かまぼこ 30g
玉ねぎ 50g
にんじん 20g
豚バラ肉（薄切り） 100g
中華麺（ゆで麺） 2玉
ごま油 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
酢 適量
サラダ油 適量
＜あんかけ用調味料＞
鶏ガラスープ 250ml
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ2 1/2
オイスターソース 小さじ1 1/2
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
- 準備
小松菜 5cm長さに切る
かまぼこ 5mm幅に切る
玉ねぎ 3mm幅に切る
にんじん 1cm幅の短冊切りにする
豚バラ肉（薄切り） 4cm幅に切る - 中華麺（ゆで麺）にごま油・しょうゆをまぶしてほぐす
- ＜あんかけ用調味料＞を混ぜる
- フライパンにサラダ油を熱する
- 麺を両面焼いて器に盛る（中火）
- 同じフライパンで豚バラ肉（薄切り）に焼き色をつける（中火）
- 玉ねぎ・にんじん・小松菜を炒めて香りを立てる（強火）
- 合わせた調味料を加え混ぜながらとろみを付ける
- かまぼことごま油を加えて火を止め麺にかける
- 酢を添えて好みでかけて食べる
- 5
- 10
- 1
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鶏のナッツパン粉焼き
2026年1月14日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏のナッツパン粉焼き』のレシピ・作り方。
香ばしいミックスナッツとサクサクのパン粉が鶏胸肉を包み込んだ、見た目も美しい一品です。ナッツの風味とバターのコクが絶妙にマッチし、パサつきがちな鶏胸肉もジューシーに仕上がります。
マスタードのピリッとした酸味がアクセントとなり、飽きのこない味わいを実現しています。フライパン一つで手軽に作れるのに、まるでレストランのような仕上がりになるのが魅力です。
鶏胸肉(皮なし)・
ミックスナッツ(塩味)・
パン粉・
マスタード・
バター・
バージンオリーブ油・
ベビーリーフ・...
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白菜と豚肉のからしごま浸し
2026年1月13日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『白菜と豚肉のからしごま浸し』のレシピ・作り方。
白菜と豚肉のピリッと辛い練りからしとごまの風味が絶妙にマッチした、上品な浸し物です。豚肉の旨味が白菜としめじに染み込み、冷たく冷やすことでより一層美味しくいただけます。練りごまのコクと練りからしの爽やかな辛味が食欲をそそり、かつお節の風味がアクセントになっています。
白菜 300g・
豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 80g・
しめじ 100g・
かつお節 適量・
塩 適量...
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鯛の中華風アヒージョ
2026年1月12日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鯛の中華風アヒージョ』のレシピ・作り方。
鯛の中華風アヒージョは、和の食材である鯛を中華風にアレンジした一品です。鯛の繊細な旨みと、花椒や豆板醤の刺激的な香りが絶妙にマッチし、食欲をそそります。熱々のスパイスオイルをジュワッとかけることで、香ばしさが一層引き立ち、見た目も華やかに仕上がります。にらやセロリ、もやしといった野菜のシャキシャキ食感が、柔らかな鯛との対比を生み出し、飽きのこない味わいです。
たい(上身・皮なし)・
にら・
セロリ・
もやし・
赤唐辛子・
花椒(ホァジャオ・粒)・
熱湯・
顆粒鶏ガラスープの...
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白菜たっぷりつくね
2026年1月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『白菜たっぷりつくね』のレシピ・作り方。
白菜のシャキシャキ食感がたまらない、ヘルシーで食べ応え抜群のつくねレシピです。白菜をたっぷり200g使用することで、野菜不足が気になる方にもぴったりの一品に仕上がります。豚ひき肉のジューシーな旨味と白菜の甘みが絶妙にマッチし、お子様から大人まで喜ばれる味わいです。片栗粉を加えることでふんわりとした食感とまとまりの良さが生まれ、成形もしやすくなります。フライパンで焼くだけの簡単調理なので、忙しい日の夕食やお弁当のおかずにも最適です。
白菜 200g・
豚ひき肉 200g・
片栗粉 大さじ1・
柚子こしょう 適量・
めんつゆ 適量・...
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ツナカレー
2026年1月8日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ツナカレー』のレシピ・作り方。
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ツナ缶 140g・
玉ねぎ 150g・
ほうれん草 60g・
カレー粉 大さじ2・
トマトの水煮(粗ごしタイ...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
