材料

小松菜　50g
かまぼこ　30g
玉ねぎ　50g
にんじん　20g
豚バラ肉（薄切り）　100g
中華麺（ゆで麺）　2玉
ごま油　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
酢　適量
サラダ油　適量

＜あんかけ用調味料＞
鶏ガラスープ　250ml
こしょう　適量
しょうゆ　小さじ2 1/2
オイスターソース　小さじ1 1/2
砂糖　小さじ1/2
片栗粉　大さじ1
ごま油　小さじ1

作り方

• 準備
  小松菜　5cm長さに切る
  かまぼこ　5mm幅に切る
  玉ねぎ　3mm幅に切る
  にんじん　1cm幅の短冊切りにする
  豚バラ肉（薄切り）　4cm幅に切る
• 中華麺（ゆで麺）にごま油・しょうゆをまぶしてほぐす
• ＜あんかけ用調味料＞を混ぜる
• フライパンにサラダ油を熱する
• 麺を両面焼いて器に盛る（中火）
• 同じフライパンで豚バラ肉（薄切り）に焼き色をつける（中火）
• 玉ねぎ・にんじん・小松菜を炒めて香りを立てる（強火）
• 合わせた調味料を加え混ぜながらとろみを付ける
• かまぼことごま油を加えて火を止め麺にかける
• 酢を添えて好みでかけて食べる

• 5
• 10
• 1