放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『梅風味の和風焼きそば』のレシピ・作り方。
梅の酸味が爽やかに広がる和風焼きそばです。豚肉の旨みと梅たれのほどよい塩気が焼きそば麺にしっかりからみ、後味はさっぱり。万願寺唐辛子の香りと食感、青じその清涼感がアクセントになり、油っこくなく飽きのこない味わいに仕上がります。
この記事の目次
梅風味の和風焼きそば
材料
焼きそば麺 2玉
豚こま切れ肉 150g
にんじん 60g
万願寺唐辛子 60g
青じそ 5枚
長ねぎ 1/2本
塩 少量
こしょう 適量
サラダ油 適量
＜梅風味たれ＞
梅干し 2個（60g）
昆布茶 大さじ1
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
作り方
- 準備
にんじん 3cm長さ・1cm幅の短冊切り
万願寺唐辛子 へた・種を取り斜め5mm幅に
長ねぎ 小口切り
青じそ 1cm角に
豚こま切れ肉 3cm幅に
梅干し 種を取って叩きなめらかに - ボウルに叩いた梅干しを入れる
- ＜梅風味たれ＞を加えて混ぜ、梅風味たれを作る
- 焼きそば麺を水でほぐして水気をきる
- フライパンにサラダ油（大1）を熱する
- 豚こま切れ肉・にんじん・万願寺唐辛子を炒める（中火）
- 塩・こしょうをふり、肉に火が通ったら取り出す（中火）
- 同じフライパンにサラダ油を足す
- 焼きそば麺を炒めて焼き色をつけ、取り出した具材を戻し入れる（中火）
- 梅風味たれを加えて全体をからめ、香ばしく炒める（強火）
- 器に盛り、仕上げに青じそと長ねぎを散らす
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所 おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
乗せるだけ！ツナきゅうり豆腐
2026年6月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『乗せるだけ！ツナきゅうり豆腐』のレシピ・作り方。
手軽に作れるのに満足感のある、あと一品にもぴったりの冷奴アレンジです。なめらかな豆腐にツナのうま味ときゅうりのシャキシャキ食感を合わせ、ごまドレッシングとめんつゆを使ったコクのある特製だれで仕上げます。火を使わず短時間で完成するため、忙しい日の副菜やおつまみにも最適です。
豆腐・
ツナ缶・
きゅうり・
ごまドレッシング・
めんつゆ（濃縮2倍）・
ラー油・
...
詳しいレシピ・材料を見る
ハッシュドコーン
2026年6月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『ハッシュドコーン』のレシピ・作り方。
香ばしく焼き上げたチーズと、甘みたっぷりのスイートコーンが相性抜群のハッシュドコーンです。外側はカリッと香ばしく、中はコーンの粒感とチーズのコクが楽しめる一品。ベーコンのうま味が全体を引き締め、おやつやおつまみはもちろん、朝食や副菜にもぴったりです。材料を混ぜて焼くだけなので調理も簡単。
スイートコーン・
ベーコン・
ピザ用チーズ・
片栗粉・
サラダ油・
黒こしょう（粗びき）・
...
詳しいレシピ・材料を見る
ユーリンチー
2026年6月18日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ユーリンチー』のレシピ・作り方。
外はカリッと香ばしく、中はジューシーに仕上げた鶏もも肉に、爽やかな酸味と香味野菜の風味が広がる特製ユーリンソースをたっぷりとかけていただく本格油淋鶏です。二度揚げすることで衣はさらに軽やかな食感になり、鶏肉のうま味をしっかり閉じ込めます。
鶏もも肉・
レタス・
みょうが・
揚げ油・
砂糖・
酢・
しょうゆ・
水・
レモン汁・
ごま油・
しょうが（...
詳しいレシピ・材料を見る
豆苗と鶏肉の梅和え
2026年6月17日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豆苗と鶏肉の梅和え』のレシピ・作り方。
シャキシャキとした豆苗の食感と、やわらかくしっとり仕上げた鶏むね肉を合わせた、さっぱりと食べられる和え物です。梅干しの爽やかな酸味に、ごま油の香りと塩昆布のうま味が加わり、シンプルな材料ながら奥深い味わいに仕上がります。鶏むね肉は片栗粉をまぶしてゆでることで、驚くほどしっとりなめらかな口当たりになり、豆苗との相性も抜群です。
豆苗・
鶏胸肉・
塩昆布（細切り）・
梅干し・
砂糖・
しょうゆ・
ごま油・
いりごま（白）・
塩・
片...
詳しいレシピ・材料を見る
トマトのマリネと白身魚のソテー
2026年6月16日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『トマトのマリネと白身魚のソテー』のレシピ・作り方。
みずみずしいフルーツトマトの甘みと爽やかな酸味を生かしたマリネに、香ばしく焼き上げた白身魚を合わせる一皿です。白身魚はにんにくとバジルの香りをまとわせてから焼くことで、上品なうま味に奥行きが加わります。皮目はパリッと香ばしく、中はふっくらと仕上がり、フレッシュなトマトとの相性も抜群です。
白身魚（たい）・
にんにく・
バジル・
フルーツトマト・
バージンオリーブ油・
レモン汁・
塩・
こしょう・...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
