放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏のナッツパン粉焼き』のレシピ・作り方。
香ばしいミックスナッツとサクサクのパン粉が鶏胸肉を包み込んだ、見た目も美しい一品です。ナッツの風味とバターのコクが絶妙にマッチし、パサつきがちな鶏胸肉もジューシーに仕上がります。
マスタードのピリッとした酸味がアクセントとなり、飽きのこない味わいを実現しています。フライパン一つで手軽に作れるのに、まるでレストランのような仕上がりになるのが魅力です。
この記事の目次
鶏のナッツパン粉焼き
材料
鶏胸肉(皮なし) 1枚(260g)
ミックスナッツ(塩味) 10g
パン粉 大さじ2
マスタード 大さじ1 1/2
バター 15g
バージンオリーブ油 大さじ2
ベビーリーフ 適量
好みのドレッシング 適量
レモン(くし切り) 2切れ
塩 適量
こしょう 適量
作り方
- 準備
ミックスナッツ みじん切り
鶏胸肉 厚さを半分に切る
レモン くし切り - ミックスナッツにパン粉・こしょうを加えて混ぜる
- 鶏胸肉の両面に塩・こしょうをする
- 切った面にマスタードを塗り、ミックスナッツのパン粉をまぶしてしっかり押さえる
- フライパンにバター・バージンオリーブ油を熱する
- 大きい泡が出たら鶏肉のナッツパン粉をつけた面を下にして入れ、3分焼く(中火)
- 色づいたら裏返し、2分焼く(弱火)
- 器に盛り、ベビーリーフを盛る
- ドレッシングをかけ、レモンを添える
- 5
- 10
- 1
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豆腐・
ツナ缶・
きゅうり・
ごまドレッシング・
めんつゆ（濃縮2倍）・
ラー油・
...
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スイートコーン・
ベーコン・
ピザ用チーズ・
片栗粉・
サラダ油・
黒こしょう（粗びき）・
...
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鶏もも肉・
レタス・
みょうが・
揚げ油・
砂糖・
酢・
しょうゆ・
水・
レモン汁・
ごま油・
しょうが（...
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豆苗・
鶏胸肉・
塩昆布（細切り）・
梅干し・
砂糖・
しょうゆ・
ごま油・
いりごま（白）・
塩・
片...
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白身魚（たい）・
にんにく・
バジル・
フルーツトマト・
バージンオリーブ油・
レモン汁・
塩・
こしょう・...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
