放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『ミニトマトたっぷりワンパンパスタ』のレシピ・作り方。
ミニトマトの甘みと酸味を生かして、フライパンひとつで仕上げるワンパンパスタ。トマトを先に焼いて香ばしさと旨みを引き出し、砂糖と酒でコクをまとわせるのがポイントです。別ゆで不要なので洗い物が少なく、忙しい日でも手軽に作れるのが魅力。
この記事の目次
ミニトマトたっぷりワンパンパスタ
材料
ミニトマト 20個
ベーコン 2枚
にんにく 2片
オリーブ油 大さじ3
スパゲッティ（ゆで時間6～7分のもの） 200g
砂糖 小さじ1
酒 大さじ2
水 550ml
粉チーズ 小さじ2
塩 適量
＜仕上げ用＞
黒こしょう（粗びき） 適量
パセリ（みじん切り） 適量
粉チーズ 適量
作り方
- 準備
ミニトマト 半分に切る
ベーコン 1cm幅に切る
にんにく みじん切りにする - フライパンにオリーブ油（大2）をひく
- にんにく・ベーコンを入れて火にかけ香りを立てる（弱中火）
- ミニトマトを加えて断面を下にし焼き色がつくまで焼く（弱中火）
- 砂糖をふってミニトマトにからめる
- 酒を加えて全体をなじませる
- 水・塩（小1）・スパゲッティを加えてほぐす
- 表示のゆで時間まで煮る（中火）
- 粉チーズ（小2）・残りのオリーブ油（大1）を加える
- ミニトマトを軽くつぶしてとろみを出す
- 味を見て塩で調える
- 器に盛り好みで黒こしょう（粗びき）・パセリ（みじん切り）・粉チーズをふる
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！