放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛丼』のレシピ・作り方。
だしの香りと甘辛い煮汁が牛肉にしっかり染み込み、玉ねぎの自然な甘みが重なる王道の牛丼。牛こま肉で手早く作れるのに、煮る順番を工夫することで肉はやわらかく、玉ねぎはとろりと仕上がります。仕上げに温泉卵をのせればコクが増し、糸唐辛子で見た目も華やか。
この記事の目次
牛丼
材料
牛こま切れ肉 300g
玉ねぎ 1/2玉（100g）
温泉卵 2個
紅しょうが 適量
糸唐辛子 適量
ご飯 適量
＜煮汁用調味料＞
だし 350ml
砂糖 大さじ2 1/2
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
作り方
- 準備
玉ねぎ 4mm幅に切る - フライパンにだし・砂糖・酒・みりん・しょうゆを入れて煮立てる（中火）
- 玉ねぎを加えて3分煮る（中火）
- 牛こま切れ肉を少しずつ加えてほぐし火を強めてアクを取る（強火）
- 火を戻し4分煮て味を含ませる（中火）
- 丼にご飯・煮た牛こま切れ肉・玉ねぎを盛る
- 温泉卵・糸唐辛子をのせ紅しょうがを添える
- 5
- 10
- 1
『牛こま』で人気のTVレシピ
DAIGOも台所 おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！