2025年12月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ハマチのなめろう』のレシピ・作り方。

新鮮なハマチを使った豪快な一品、ハマチのなめろうをご紹介します。包丁で叩いて粘りを出したハマチと、角切りにしたハマチの2つの食感が楽しめる贅沢な仕上がりです。長ねぎ・しょうが・青じそが爽やかな風味を添え、みそのコクとごま油の香りが食欲をそそります。卵黄を絡めながらいただくと、まろやかさが加わります。

この記事の目次

ハマチのなめろう

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本

レシピ画像保存印刷・コピペ用画面を開く

ハマチのなめろう

材料

はまち(刺身用) 200g
長ねぎ 1/2本
青じそ 5枚
しょうが 15g
いりごま(白) 大さじ1
みそ 25g
ごま油大さじ1/2
しょうゆ小さじ1
卵黄 2個

作り方

準備
長ねぎ 粗みじん切り
しょうが 皮をむいてみじん切り
はまち 半量を5mm角に切る
青じそ ちぎる
ボウルに角切りにしたはまちを入れる
残りのはまちを包丁で細かく切る
みそを加えて粘りが出るようによく叩く
長ねぎ・しょうがを加えて叩く
青じそを加えて軽く叩く
角切りのはまちに叩いたはまちを加える
ごま油・しょうゆ・いりごまを加えて混ぜる
器に盛り、卵黄をのせる

『DAIGOも台所』の最新レシピ

エビの辛味炒め

2025年12月10日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『エビの辛味炒め』のレシピ・作り方。ぷりっとしたむきえびに、甘酸っぱくてピリッと辛いタレをからめた「エビの辛味炒め」です。しょうがとにんにくの香りに、赤唐辛子の辛味がきいて、ごはんにもお酒にもよく合う一品に仕上がります。

むきえび・玉ねぎ・しょうが・にんにく・赤唐辛子・塩・片栗粉・サラダ油・砂糖・酢・水・片...

詳しいレシピ・材料を見る

野菜とベーコンの蒸し煮

2025年12月8日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『野菜とベーコンの蒸し煮』のレシピ・作り方。野菜の自然な甘みとカレーの香りが絶妙にマッチした、体に優しい蒸し煮レシピです。かぶとかぼちゃは厚めに切ることで、ホクホクとした食感を楽しめます。ベーコンの旨味がブイヨンに溶け出し、野菜にしっかりと染み込んで深い味わいを生み出します。カレー粉を加えることで食欲をそそる香りが広がり、シンプルな調理法ながら奥行きのある一品に仕上がります。蒸し煮にすることで野菜の栄養を逃さず、ヘルシーでありながら満足感のある料理です。

かぶ 200g ・かぼちゃ 100g ・ベーコン 50g ・カレー粉小さじ1/3 ・塩小さじ1/2 ・ ...

詳しいレシピ・材料を見る

大根と豚バラのチン

2025年12月5日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『大根と豚バラのチン』のレシピ・作り方。豚バラと大根を交互に並べてレンジで加熱するだけの簡単レシピです。大根は薄切りにすることで短時間で火が通り、豚バラの旨味をたっぷり吸い込んでジューシーに仕上がります。

大根 1/4本(300g) ・豚バラ肉(薄切り) 120g ・塩適量・こしょう適量・酒大さじ1 ・...

詳しいレシピ・材料を見る

大根と手羽のスープ

2025年12月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『大根と手羽のスープ』のレシピ・作り方。鶏手羽のコクとにんにくの香りが効いた、体が温まる一品です。大根をじっくり煮込むことで甘みが引き出され、ブイヨンのうま味と相まって深い味わいに仕上がります。しいたけの風味とソーセージの塩気がアクセントとなり、食べ応えも十分。手羽中をこんがりと焼いてから煮込むことで、香ばしさと旨味が加わり、スープ全体に奥行きが生まれます。

大根 200g ・大根の葉 30g ・手羽中(半分に切ったもの) 12本・しいたけ 50g ・ソーセージ ...

詳しいレシピ・材料を見る

ししゃもの強火炒め

2025年12月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。ししゃもの強火炒めは、こんがり焼いたししゃもに、パクチーと長ねぎ・しょうが・にんにくの香味野菜をたっぷり合わせた、香り高いおかずです。片栗粉をまぶしてから強火で焼くことで、表面はカリッと、中はふっくらと仕上がります。

ししゃも・パクチー・長ねぎ・しょうが・にんにく・片栗粉・サラダ油・塩・こしょう・酢・酒・...

詳しいレシピ・材料を見る

［記事公開日］2025-12-09 12:12
［最終更新日］2025-12-09 12:15

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！