放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『サバのもちっと揚げ』のレシピ・作り方。
サバ缶をった外はカリッと香ばしく、中はもちもちとした食感レシピ。
この記事の目次
サバのもちっと揚げ
材料
さばの味噌煮缶 90g
さばの味噌煮缶の煮汁 大さじ2
とんかつソース 大さじ2
じゃがいも 400g
青ねぎ(小口切り) 1本
しょうが(みじん切り) 10g
カレー粉 小さじ1
片栗粉 大さじ3 1/2
切りのり(3cm×10cm) 6枚
塩 適量
揚げ油 適量
作り方
- 準備
じゃがいも 皮をむき適当な大きさに切る
青ねぎ 小口切り
しょうが みじん切り
さばの味噌煮缶 ザルに上げ煮汁をはかる
とんかつソース 煮汁と混ぜ合わせタレを作る - じゃがいもを水を入れた鍋に加え、やわらかくなるまでゆでる
- じゃがいもの湯を捨てる
- 塩・片栗粉・カレー粉を加えて混ぜる
- つぶしながらよく練り水分をとばす(中火弱)
- 練ったじゃがいもをボウルに移す
- 青ねぎ・しょうが・さばの味噌煮を加えて混ぜ合わせ、6等分にして丸める
- 丸めたものを平たくして切りのりを貼りつける
- 170度の揚げ油に入れて揚げる
- 器に盛り、タレを添える
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！