放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんのアイスで作る『レアチーズケーキ』のレシピ・作り方。
面倒なクリームチーズを使わずに、バニラアイスクリームを使い本格的なレアチーズケーキが作れます。電子レンジを使って短時間で作れるため、お菓子作り初心者にも優しく、失敗知らずです。アイスクリームの甘さとレモン汁の爽やかな酸味が絶妙なバランスを生み出し、口当たりもなめらかでクリーミー。
この記事の目次
アイスで作るレアチーズケーキ
材料
スライスチーズ 5枚
（とろけないタイプ）
牛乳 100ml
バニラアイスクリーム 200ml
粉ゼラチン 5g
水 大さじ2
砂糖 大さじ1
レモン汁 大さじ2
ビスケット 70g
バター 30g
作り方
- 準備
バニラアイスクリーム 溶かしておく
粉ゼラチン 水大さじ2にふり入れて混ぜてふやかす
ビスケット 厚手の袋に入れ細かく砕く - 耐熱容器にオーブン用シートを敷く
- バターを入れてラップをせずに600Wの電子レンジで20秒加熱して溶かす
- 溶かしたバターに砕いたビスケットを加える
- フォークでよくからめてから手で押して敷きつめる
- 生地を流すまで冷蔵庫で冷やしておく
- 耐熱ボウルにスライスチーズをちぎって入れる牛乳を加える
- ラップをせずに600Wの電子レンジで２分加熱する
- 取り出して泡立て器でよく混ぜてスライスチーズを溶かす
- ふやかした粉ゼラチンを600Wの電子レンジで２０秒加熱して溶かす
- チーズ液にゼラチンを加えて混ぜる
- 砂糖・バニラアイスクリーム・レモン汁の順に加えて混ぜ合わせる
レモン汁は生地が冷めてから加える - ビスケット土台にチーズ生地を流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やす
- 5等分に切り、器に盛る
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！