放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『高野豆腐と肉団子の煮もの』のレシピ・作り方。
豚ひき肉にいりごまを加えることで、コクと香ばしさがプラスされ、一口食べると思わず笑顔になる美味しさに仕上がります。
この記事の目次
高野豆腐と肉団子の煮もの
材料
高野豆腐(一口サイズ) 50g
豚ひき肉 150g
塩 小さじ1/3
片栗粉 大さじ1
溶き卵 1個分
薄口しょうゆ 小さじ1
いりごま(白) 大さじ1
きぬさや 10枚
＜煮汁用調味料＞
だし 600ml
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2
作り方
- 準備
きぬさや 筋を取り2mm幅の斜め切りに - 豚ひき肉に塩を加えて粘りが出るまで練る
- 片栗粉を加えて混ぜる
- 溶き卵を2～3回に分けて混ぜる
- 薄口しょうゆ・いりごまを加えて混ぜる
- フライパンにだし・みりん・薄口しょうゆを入れて煮立てる
- 肉だねをスプーンで一口大(約10個)に取って煮汁に入れる
- 高野豆腐を加えて紙蓋をし、中火で5分煮る
- きぬさやを加えてサッと火を通し、器に盛る
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！