放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『高野豆腐と肉団子の煮もの』のレシピ・作り方。
豚ひき肉にいりごまを加えることで、コクと香ばしさがプラスされ、一口食べると思わず笑顔になる美味しさに仕上がります。
この記事の目次
高野豆腐と肉団子の煮もの
材料
高野豆腐(一口サイズ) 50g
豚ひき肉 150g
塩 小さじ1/3
片栗粉 大さじ1
溶き卵 1個分
薄口しょうゆ 小さじ1
いりごま(白) 大さじ1
きぬさや 10枚
＜煮汁用調味料＞
だし 600ml
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2
作り方
- 準備
きぬさや 筋を取り2mm幅の斜め切りに - 豚ひき肉に塩を加えて粘りが出るまで練る
- 片栗粉を加えて混ぜる
- 溶き卵を2～3回に分けて混ぜる
- 薄口しょうゆ・いりごまを加えて混ぜる
- フライパンにだし・みりん・薄口しょうゆを入れて煮立てる
- 肉だねをスプーンで一口大(約10個)に取って煮汁に入れる
- 高野豆腐を加えて紙蓋をし、中火で5分煮る
- きぬさやを加えてサッと火を通し、器に盛る
- 5
- 10
- 1
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『DAIGOも台所』の最新レシピ
春菊の水餃子
2026年1月29日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『春菊の水餃子』のレシピ・作り方。
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豚肩ロース肉（薄切り）・
豚ひき肉・
春菊・
長ねぎ・
しょうが（みじん切り）・
ギョウザの皮・
レモン汁・...
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ホタテのとろろ焼き
2026年1月28日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ホタテのとろろ焼き』のレシピ・作り方。
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長いも 200g
・
ほたて貝柱の水煮缶 150g
・
青ねぎ(小口切り) 2本
・
溶き卵 1個分
・
塩 小さじ...
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豚ヒレのトマト風味
2026年1月27日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚ヒレのトマト風味』のレシピ・作り方。
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豚ヒレ肉（かたまり）・
まいたけ・
しめじ・
スライスチーズ（溶けるタイプ）・
赤唐辛子・
にんにく・
ケイパー・
...
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鶏と菜の花のごまソース
2026年1月26日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏と菜の花のごまソース』のレシピ・作り方。
しっとり火を通した鶏胸肉に、ほろ苦い菜の花を合わせ、濃厚なのに後味の軽いごまソースでまとめる春らしい一皿です。下ゆで湯に塩と砂糖を加えることで鶏肉の水分を保ちやすく、パサつきを抑えて口当たり良く仕上がります。練りごまに酢を効かせたソースはコクとさっぱり感のバランスが良く、ねぎとしょうがの香りが全体を引き締めます。
鶏胸肉・
酒・
塩・
長ねぎ・
菜の花・
サラダ油・
練りごま・
砂糖・
しょうゆ・
ごま油・
酢・
しょう...
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鶏のどっさりねぎ塩だれ炒め
2026年1月23日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『鶏のどっさりねぎ塩だれ炒め』のレシピ・作り方。
香ばしく焼いた鶏もも肉に、たっぷりの長ねぎを合わせた満足感のある炒め物です。鶏ガラスープの素とごま油を使ったねぎ塩だれが、鶏肉の旨みを引き立て、食欲をしっかり刺激します。
鶏もも肉・
顆粒鶏ガラスープの素・
みりん・
塩・
こしょう・
ごま油・
長ねぎ・
黒こしょう・
...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
