材料

高野豆腐(一口サイズ)　50g
豚ひき肉　150g
塩　小さじ1/3
片栗粉　大さじ1
溶き卵　1個分
薄口しょうゆ　小さじ1
いりごま(白)　大さじ1
きぬさや　10枚

＜煮汁用調味料＞
だし　600ml
みりん　大さじ2
薄口しょうゆ　大さじ2

作り方

• 準備
  きぬさや　筋を取り2mm幅の斜め切りに
• 豚ひき肉に塩を加えて粘りが出るまで練る
• 片栗粉を加えて混ぜる
• 溶き卵を2～3回に分けて混ぜる
• 薄口しょうゆ・いりごまを加えて混ぜる
• フライパンにだし・みりん・薄口しょうゆを入れて煮立てる
• 肉だねをスプーンで一口大(約10個)に取って煮汁に入れる
• 高野豆腐を加えて紙蓋をし、中火で5分煮る
• きぬさやを加えてサッと火を通し、器に盛る

• 5
• 10
• 1