放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豆苗と豚ミンチの炒めもの』のレシピ・作り方。
豆苗のシャキシャキ感と豚ミンチのジューシーさが絶妙にマッチした炒め物です。にんにくと赤唐辛子の香りが食欲をそそり、卵のふんわりとした食感もアクセントになります。合わせ調味料でまとめることで、ご飯との相性も抜群。短時間で手軽に作れるのに、満足感のあるおかずです。
この記事の目次
豆苗と豚ミンチの炒めもの
材料
豆苗 1パック
豚ひき肉 80g
卵 1個
塩 ひとつまみ
ごま油 小さじ1/2
にんにく（みじん切り） 大さじ1
赤唐辛子（輪切り） 1本分
長ねぎ 1/4本
サラダ油 適量
＜炒め用調味料＞
砂糖 小さじ1/3
オイスターソース 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
水 小さじ1
作り方
- 準備
豆苗 半分に切って水気を取る
長ねぎ 縦半分に切って斜め細切りに - 砂糖・しょうゆ・オイスターソース・水を合わせる
- ボウルに卵を割り入れ、塩・ごま油を加え混ぜる
- 鍋にサラダ油を熱し、卵液を入れ中火でいり焼き取り出す
- 鍋をふき、サラダ油を加え豚ひき肉を中火で炒める
- にんにく・赤唐辛子を加え弱火で香りが出るまで炒める
- 豆苗を加え強火で炒める
- 長ねぎ・調味料を加えてさらに炒める
- 卵を戻し入れ全体をさっと合わせて器に盛る
- 5
- 10
- 1
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豆腐(絹)・
青じそ・
天かす・
刻みのり・
めんつゆ・
ごま油・
...
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たい・
砂糖・
酒・
しょうゆ・
みりん・
...
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ペンネ・
玉ねぎ・
レタス・
グリンピース（冷凍）・
にんにく（みじん切り）・
ツナ缶・
トマトの水煮（粗ごし）・
...
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豚肉とニラのガーリック風味
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エリンギの歯ごたえとにんじんの自然な甘みが加わり、彩りもよく、食卓がぐっと華やぎます。
にら・
エリンギ・
にんじん・
豚肩ロース肉（薄切り）・
サラダ油・
酒・
水・
塩・
こしょう・
しょうゆ...
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ゆでたけのこ・
鶏もも肉・
スナップえんどう・
木の芽・
サラダ油・
だし・
砂糖・
みりん・
しょうゆ・
...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
