放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『南蛮混ぜご飯』のレシピ・作り方。
南蛮風のピリッとした風味と、梅肉のさっぱり感が食欲をそそる混ぜご飯です。れんこんのシャキシャキ食感とちりめんじゃこの香ばしさが絶妙にマッチし、冷めても美味しくお弁当にもぴったりです。
この記事の目次
南蛮混ぜご飯
材料
ちりめんじゃこ 50g
れんこん 50g
ししとう 10本
油揚げ 1/2枚
赤唐辛子 1本
ご飯 450g
サラダ油 大さじ2
＜合わせ調味料＞
梅肉 20g
酒 大さじ3 1/3
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1 1/3
作り方
- 準備
れんこん 皮をむき2mm厚さに切る
ししとう へたを取り5mm幅に切る
油揚げ 5mm角に切る
赤唐辛子 種を取り除く
＜合わせ調味料＞ 混ぜ合わせておく - フライパンにサラダ油を入れる
- 赤唐辛子・れんこん・ちりめんじゃこを入れ中火で炒める
- ちりめんじゃこがカリッとしたらししとう・油揚げを加えて炒める
- 合わせ調味料を加えて手早くからめご飯を混ぜ器に盛る
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所 おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！