材料

いちご　16個

＜フードプロセッサーで撹拌＞
無塩バター　50g
ホットケーキミックス　100g
レモン　1/2個
塩　ひとつまみ

溶き卵　25g
生クリーム　75ml

砂糖　大さじ2
ラズベリーソース　適量
ミント　少量

＜ホイップクリーム用調味料＞
生クリーム　125ml
砂糖　10g

作り方

• 準備
  レモン　皮をすりおろし、果汁を絞る
  無塩バター　小さく切る
• オーブンを190度に予熱
• ＜フードプロセッサーで撹拌＞材料をフードプロセッサーに入れ撹拌
• バターが粉状になったら溶き卵、生クリームを加えて更に撹拌
• 生地をボウルに取り出して均一に軽く混ぜ、耐熱の紙カップに4等分して入れる
• 190度のオーブンで約20分焼く
• いちご（半量）　ヘタを取って縦に5mm幅に切る
• ボウルにいちご、砂糖、レモン汁を加え混ぜ15分以上置く
• 焼き上がった生地を取り出して冷ます
• 残りのいちごを飾り用に好みに切る
• ボウルにホイップクリーム用の生クリーム、砂糖を入れる
• 氷水を当てながら泡立てる
• 冷ました生地を上下に切り分け、切り口にいちごの水分を染み込ませる
• 生地にホイップクリームといちごを重ねる
• 器にラズベリーソースといちごを飾り、重ねた生地をのせる
• 最後にホイップクリーム、飾りのいちご、ミントを添える

• 5
• 10
• 1