【DAIGOも台所】アイスで作る『レアチーズケーキ』山本ゆりさんのレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

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放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した、山本ゆりさんのアイスで作る『レアチーズケーキ』のレシピ・作り方。

面倒なクリームチーズを使わずに、バニラアイスクリームを使い本格的なレアチーズケーキが作れます。電子レンジを使って短時間で作れるため、お菓子作り初心者にも優しく、失敗知らずです。アイスクリームの甘さとレモン汁の爽やかな酸味が絶妙なバランスを生み出し、口当たりもなめらかでクリーミー。

アイスで作るレアチーズケーキ

材料

スライスチーズ 5枚
(とろけないタイプ)

牛乳 100ml
バニラアイスクリーム 200ml
粉ゼラチン 5g
水 大さじ2
砂糖 大さじ1
レモン汁 大さじ2
ビスケット 70g
バター 30g

作り方
  • 準備
    バニラアイスクリーム 溶かしておく
    粉ゼラチン 水大さじ2にふり入れて混ぜてふやかす
    ビスケット 厚手の袋に入れ細かく砕く
  • 耐熱容器にオーブン用シートを敷く
  • バターを入れてラップをせずに600Wの電子レンジで20秒加熱して溶かす
  • 溶かしたバターに砕いたビスケットを加える
  • フォークでよくからめてから手で押して敷きつめる
  • 生地を流すまで冷蔵庫で冷やしておく
  • 耐熱ボウルにスライスチーズをちぎって入れる牛乳を加える
  • ラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱する
  • 取り出して泡立て器でよく混ぜてスライスチーズを溶かす
  • ふやかした粉ゼラチンを600Wの電子レンジで20秒加熱して溶かす
  • チーズ液にゼラチンを加えて混ぜる
  • 砂糖バニラアイスクリームレモン汁の順に加えて混ぜ合わせる
    レモン汁は生地が冷めてから加える
  • ビスケット土台にチーズ生地を流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やす
  • 5等分に切り、器に盛る
  • 5
  • 10
  • 1

DAIGOも台所 おいしい★フライパン

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!