2025年8月22日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんのアイスで作る『レアチーズケーキ』のレシピ・作り方。

面倒なクリームチーズを使わずに、バニラアイスクリームを使い本格的なレアチーズケーキが作れます。電子レンジを使って短時間で作れるため、お菓子作り初心者にも優しく、失敗知らずです。アイスクリームの甘さとレモン汁の爽やかな酸味が絶妙なバランスを生み出し、口当たりもなめらかでクリーミー。

この記事の目次

アイスで作るレアチーズケーキ

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本

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アイスで作るレアチーズケーキ

材料

スライスチーズ 5枚
（とろけないタイプ）

牛乳 100ml
バニラアイスクリーム 200ml
粉ゼラチン 5g
水大さじ2
砂糖大さじ1
レモン汁大さじ2
ビスケット 70g
バター 30g

作り方

準備
バニラアイスクリーム 溶かしておく
粉ゼラチン 水大さじ2にふり入れて混ぜてふやかす
ビスケット 厚手の袋に入れ細かく砕く
耐熱容器にオーブン用シートを敷く
バターを入れてラップをせずに600Wの電子レンジで20秒加熱して溶かす
溶かしたバターに砕いたビスケットを加える
フォークでよくからめてから手で押して敷きつめる
生地を流すまで冷蔵庫で冷やしておく
耐熱ボウルにスライスチーズをちぎって入れる牛乳を加える
ラップをせずに600Wの電子レンジで２分加熱する
取り出して泡立て器でよく混ぜてスライスチーズを溶かす
ふやかした粉ゼラチンを600Wの電子レンジで２０秒加熱して溶かす
チーズ液にゼラチンを加えて混ぜる
砂糖・バニラアイスクリーム・レモン汁の順に加えて混ぜ合わせる
レモン汁は生地が冷めてから加える
ビスケット土台にチーズ生地を流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やす
5等分に切り、器に盛る

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牛肉（切り落とし）・ごぼう・しょうが・みょうが・貝割れ菜・サラダ菜・砂糖・酒・しょうゆ・片栗粉・ ...

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［記事公開日］2025-08-22

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！