放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『豚肉ときゅうりの梅肉酢』のレシピ・作り方。
豚ロース肉ときゅうり、わかめ、みょうがの組み合わせが食欲をそそり、特に暑い季節にぴったりの一品です。梅肉酢が料理全体にさわやかな酸味を加え、味わいを引き締めます。
この記事の目次
豚肉ときゅうりの梅肉酢
材料
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
きゅうり 1本
わかめ（乾） 3g
みょうが 2個
塩 適量
＜梅肉酢用調味料＞
梅干し 2個
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1/2
ごま油 大さじ1
作り方
- わかめ 水に5分つけて戻し水気をきり、一口大に切る
- きゅうりを水でぬらして塩をしっかりすり込み、洗って水気を取って4cm長さに切る
- 手で軽く叩いて適当な太さに割り
- みょうがは小口切りにする
- 梅干しは種を取って包丁で叩き、ボウルに入れて梅肉酢の砂糖・しょうゆ・みりん・ごま油を混ぜ合わせる
- 豚ロース肉は半分に切り、熱湯に差し水をして約80度にし、豚肉をゆでてペーパータオルに取り出す
- 3にわかめ、きゅうり、みょうが、豚肉を入れてしっかり混ぜ、器に盛る
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
大根と豚バラのチン
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豚バラと大根を交互に並べてレンジで加熱するだけの簡単レシピです。大根は薄切りにすることで短時間で火が通り、豚バラの旨味をたっぷり吸い込んでジューシーに仕上がります。
大根 1/4本(300g)
・
豚バラ肉(薄切り) 120g
・
塩 適量
・
こしょう 適量
・
酒 大さじ1
・...
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大根と手羽のスープ
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大根 200g
・
大根の葉 30g
・
手羽中(半分に切ったもの) 12本
・
しいたけ 50g
・
ソーセージ ...
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ししゃも・
パクチー・
長ねぎ・
しょうが・
にんにく・
片栗粉・
サラダ油・
塩・
こしょう・
酢・
酒・...
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ぽかぽかあんかけうどん
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冷凍うどん 2玉
・
牛肉(切り落とし) 150g
・
しょうが 40g
・
油揚げ 1/2枚
・
しめじ 100g...
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かぼちゃ・
ベーコン・
しいたけ・
れんこん・
ブロッコリー・
しょうゆ・
練りごま・
砂糖・
酢・
しょう...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
