放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された昆布茶が隠し味の『鶏のケチャップ煮』のレシピ・作り方情報。
トマトケチャップとウスターソースに昆布茶を隠し味に使った独特の甘酸っぱさが特徴の一品です。鶏もも肉のジューシーさと、香ばしく焼かれた皮目が絶妙の食感を生み出します。
- トマトケチャップとウスターソースを使った独特の甘酸っぱさが味の特徴
この記事の目次
鶏のケチャップ煮
材料
鶏もも肉 1枚（300g）
長いも 150g
長ねぎ 1/2本
レタス 80g
粒マスタード 適量
サラダ油 小さじ1
＜煮汁＞
昆布茶 小さじ1
トマトケチャップ 大さじ4
ウスターソース 大さじ1 1/3
酒 100ml
みりん 100ml
しょうゆ 大さじ2
作り方
- 準備
長いも 皮をむいて1cm幅の半月切りにする
鶏もも肉 しっかり筋切りをする
レタス 5cm長さ、1cm幅に切り
長ねぎ 芯を取り除き、3cm長さの白髪ねぎにする - ボウルに煮汁の昆布茶・トマトケチャップ・ウスターソース・酒・みりん・しょうゆを混ぜ合わせる
- フライパンにサラダ油を中火で熱して鶏肉を皮目から入れて焼く
皮目をしっかり焼く - 長いもを加えて出てきた油をふき取りながら皮目を香ばしく焼く
- 裏返して身側も焼く
- 煮汁を加えて紙蓋をし、中火弱で何回か裏返しながら約7分煮る
- 煮た鶏肉を横半分に切り、さらに2cm幅に切る
- 器にレタス・鶏肉・長いもを盛り、煮汁をかけて白髪ねぎをのせ、粒マスタードを添える
- 5
- 20
- 2
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
薬味豆腐
2026年3月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】、山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『薬味豆腐』作り方。
絹豆腐に、爽やかな青じそ、香ばしい天かす、風味豊かな刻みのりを重ねるだけで、手軽なのに満足感のある一品です。火を使わず短時間で作れるため、あと1品ほしいときや、食欲が落ちがちな日にも向いています。
豆腐(絹)・
青じそ・
天かす・
刻みのり・
めんつゆ・
ごま油・
...
詳しいレシピ・材料を見る
鯛の照り煮
2026年3月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】、山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『鯛の照り煮』作り方。
ふっくらとした鯛に、甘辛い煮汁がつやよく絡む照り煮です。電子レンジで手軽に作れるのに、しっかり煮含めたような満足感があり、忙しい日の主菜にも向いています。鯛の上品なうまみを、しょうゆとみりんのまろやかなコクが引き立て、ごはんにもよく合います。
たい・
砂糖・
酒・
しょうゆ・
みりん・
...
詳しいレシピ・材料を見る
ツナのトマトクリームパスタ
2026年3月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ツナのトマトクリームパスタ』のレシピ・作り方。
ツナのうま味とトマトのほどよい酸味、生クリームのコクがひと皿にまとまった、やさしい味わいのペンネです。にんにくと玉ねぎを香りよく炒めてからソースを作ることで、シンプルな材料でも奥行きのある仕上がりになります。
ペンネ・
玉ねぎ・
レタス・
グリンピース（冷凍）・
にんにく（みじん切り）・
ツナ缶・
トマトの水煮（粗ごし）・
...
詳しいレシピ・材料を見る
豚肉とニラのガーリック風味
2026年3月18日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚肉とニラのガーリック風味』のレシピ・作り方。
にらの香りとにんにくの風味が食欲を引き立てる、手早く作れて満足感のある炒め物です。豚肩ロース肉は下味をしっかりもみ込むことで、やわらかくうまみ豊かに仕上がります。
エリンギの歯ごたえとにんじんの自然な甘みが加わり、彩りもよく、食卓がぐっと華やぎます。
にら・
エリンギ・
にんじん・
豚肩ロース肉（薄切り）・
サラダ油・
酒・
水・
塩・
こしょう・
しょうゆ...
詳しいレシピ・材料を見る
たけのこと鶏の照り煮
2026年3月17日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たけのこと鶏の照り煮』のレシピ・作り方。
春の香りを閉じ込めた、たけのこと鶏もも肉の照り煮です。香ばしく焼いた鶏肉のうまみに、やわらかなゆでたけのこの食感が重なり、だしのきいた煮汁がしっかりなじみます。甘辛い味わいの中に、たけのこのみずみずしさとスナップえんどうの青い風味が映え、食卓に季節感を添えてくれます。
ゆでたけのこ・
鶏もも肉・
スナップえんどう・
木の芽・
サラダ油・
だし・
砂糖・
みりん・
しょうゆ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
