放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された『キャベツとちくわの梅風味』のレシピ・作り方情報。
梅干しを使ったドレッシングで和えることで、食欲をそそる酸味と香りを楽しめます。キャベツ、ちくわ、ピーマンというシンプルな材料を使いながら、梅だれが彩りと味わいのアクセントを加え、普段の食卓に新鮮さをもたらします。
- キャベツの切り方を葉と茎で調整し、炒め時間を同じに
- 液体が蒸発して味にバラツキが出るため、梅ダレを加える時は粗熱を取る
- 冷めても、梅タレの味が変化して美味しい
この記事の目次
キャベツとちくわの梅風味
材料
キャベツ 250g
ちくわ 4本
ピーマン 3個
いりごま（白） 大さじ1/2
かつお節 5g
サラダ油 大さじ1と1/2
＜梅だれ用調味料＞
梅干し 2個
酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
ごま油 大さじ1
作り方
- 準備
キャベツ 芯を切り取って4cm角に切り、芯はそぎ切り
ちくわ 4mm幅の斜め切り
ピーマン 半分に切って種を取り、乱切りにする - 梅だれ
梅干しの種を取り除いて包丁で叩き、ボウルに入れて砂糖・酒・しょうゆ・ごま油を加えて混ぜる - フライパンにサラダ油を熱し、キャベツを強火で軽く炒める
- ちくわ・ピーマンを加えて炒める
- ピーマンがしんなりしたらフライパンの底をぬれ布巾に当てて粗熱を取る
- ＜梅だれ用調味料＞を加えて混ぜる
- 強火で手早く炒め合わせて火を止める
- かつお節を加えて混ぜて器に盛り、いりごまを散らす
- 5
- 10
- 2
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
薬味豆腐
2026年3月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】、山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『薬味豆腐』作り方。
絹豆腐に、爽やかな青じそ、香ばしい天かす、風味豊かな刻みのりを重ねるだけで、手軽なのに満足感のある一品です。火を使わず短時間で作れるため、あと1品ほしいときや、食欲が落ちがちな日にも向いています。
豆腐(絹)・
青じそ・
天かす・
刻みのり・
めんつゆ・
ごま油・
...
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鯛の照り煮
2026年3月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】、山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『鯛の照り煮』作り方。
ふっくらとした鯛に、甘辛い煮汁がつやよく絡む照り煮です。電子レンジで手軽に作れるのに、しっかり煮含めたような満足感があり、忙しい日の主菜にも向いています。鯛の上品なうまみを、しょうゆとみりんのまろやかなコクが引き立て、ごはんにもよく合います。
たい・
砂糖・
酒・
しょうゆ・
みりん・
...
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ツナのトマトクリームパスタ
2026年3月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ツナのトマトクリームパスタ』のレシピ・作り方。
ツナのうま味とトマトのほどよい酸味、生クリームのコクがひと皿にまとまった、やさしい味わいのペンネです。にんにくと玉ねぎを香りよく炒めてからソースを作ることで、シンプルな材料でも奥行きのある仕上がりになります。
ペンネ・
玉ねぎ・
レタス・
グリンピース（冷凍）・
にんにく（みじん切り）・
ツナ缶・
トマトの水煮（粗ごし）・
...
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豚肉とニラのガーリック風味
2026年3月18日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚肉とニラのガーリック風味』のレシピ・作り方。
にらの香りとにんにくの風味が食欲を引き立てる、手早く作れて満足感のある炒め物です。豚肩ロース肉は下味をしっかりもみ込むことで、やわらかくうまみ豊かに仕上がります。
エリンギの歯ごたえとにんじんの自然な甘みが加わり、彩りもよく、食卓がぐっと華やぎます。
にら・
エリンギ・
にんじん・
豚肩ロース肉（薄切り）・
サラダ油・
酒・
水・
塩・
こしょう・
しょうゆ...
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たけのこと鶏の照り煮
2026年3月17日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たけのこと鶏の照り煮』のレシピ・作り方。
春の香りを閉じ込めた、たけのこと鶏もも肉の照り煮です。香ばしく焼いた鶏肉のうまみに、やわらかなゆでたけのこの食感が重なり、だしのきいた煮汁がしっかりなじみます。甘辛い味わいの中に、たけのこのみずみずしさとスナップえんどうの青い風味が映え、食卓に季節感を添えてくれます。
ゆでたけのこ・
鶏もも肉・
スナップえんどう・
木の芽・
サラダ油・
だし・
砂糖・
みりん・
しょうゆ・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
