放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」の季節感を味わえる副菜『筍とぜんまいのうま煮』のレシピ・作り方を紹介。
春の訪れを感じさせる素材の美味しさを堪能できる一品です。旬の筍とぜんまいを、鶏もも肉と一緒に優しい味付けで煮込みます。
筍とぜんまいのうま煮
材料
ゆでたけのこ 200g
ぜんまいの水煮 70g
鶏もも肉 1/2枚
木の芽 適量
だし 300ml
酒 大さじ1
みりん 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ2と1/2
ごま油 大さじ1
作り方
- 準備
ゆでたけのこ 半分に切って根元を1cm厚さのいちょう切り・穂先は4cm長さの6等分に切る
ぜんまい 4cm長さに切る
鶏もも肉 筋を切り、3cm角に切る - 鶏もも肉の皮目から中火で焼き色をつける
- 裏返してゆでたけのこ・ぜんまいを加えて炒める
- だし・酒・みりん・砂糖・しょうゆを加えて煮立て、中火で10分煮る
- 器に盛り、木の芽を散らす
- 5
- 10
- 2
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
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いちごのレアチーズ風デザート
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ヨーグルト（プレーン）・
いちご・
砂糖・
植物性ホイップクリーム・
レモン汁・
いちご（飾り用）・
...
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新玉タルタルトースト
2024年5月3日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された山本ゆりさんの『新玉タルタルトースト』レシピ・作り方。
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卵・
食パン・
新玉ねぎ・
ベーコン・
マヨネーズ・
塩・
ドライパセリ・
...
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いかの下味に紹興酒を使用し、甘酒をベースにした合わせ調味料で仕上げることで、口当たりが優しい食感に仕上げます。
冷凍カットいか・
れんこん・
ブロッコリー・
長ねぎ・
しょうが・
すりごま・
塩・
サラダ油・
糀甘酒・
...
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鶏のケチャップ煮
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鶏もも肉・
長いも・
長ねぎ・
レタス・
粒マスタード・
サラダ油・
昆布茶・
トマトケチャップ・
ウスター...
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アスパラとペンネのアラビアータ
2024年4月30日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された『アスパラとペンネのアラビアータ』のレシピ・作り方情報。
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アスパラガス・
ペンネ・
にんにく・
赤唐辛子・
バージンオリーブ油・
トマトソース・
粉チーズ・
イタリアンパセリ...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
