放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された簾先生の漬物を使った『とろ～り！キムチ肉じゃが』のレシピ・作り方情報。
伝統的な肉じゃがにキムチとチーズを加えた新感覚の一品です。ピリッとしたキムチの辛さととろけるチーズが絶妙にマッチし、ごはんにもパンにも合う万能料理です。
この記事の目次
とろーり！キムチ肉じゃが
材料
薄切り豚バラ肉 80g
じゃがいも 300g
玉ねぎ 1/2個（100g）
にんじん 1/2本（70g）
キムチ 100g
青ねぎ 1本
ピザ用チーズ 70g
サラダ油 大さじ1
＜煮汁用調味料＞
だし 400ml
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
作り方
- 準備
じゃがいも 皮をむいて3cm角に切る
玉ねぎ 2cm幅のくし形に切る
にんじん 乱切りに切る
豚バラ肉 4cm長さに切る
キムチ 3cm長さに切る
青ねぎ 5mm幅に切る - 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒める
- 表面が白っぽくなったら、じゃがいも・玉ねぎ・にんじんを加えて更に炒める
肉の油で野菜をコーティングする事で煮崩れしにくくなる - 煮汁のだし・砂糖・みりん・しょうゆを加えて、落とし蓋をし、強火で沸騰させる
- 沸騰したら中火で15分煮る
- キムチ・青ねぎを加えてサッと煮て、ピザ用チーズを入れ、溶けたら器に盛る
- 5
- 25
- 2
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
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大豆と昆布のうま煮
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大豆の水煮・
刻み昆布・
ちくわ・
油揚げ・
にんじん・
青ねぎ・
サラダ油・
だし・
みりん・
砂糖・
し...
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やみつき甘辛マヨ蓮根
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れんこん・
片栗粉・
いりごま(白)・
マヨネーズ・
オリーブ油・
水・
青ねぎ(細・小口切り)・
サラダ油・
...
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春菊の水餃子
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豚肩ロース肉（薄切り）・
豚ひき肉・
春菊・
長ねぎ・
しょうが（みじん切り）・
ギョウザの皮・
レモン汁・...
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ホタテのとろろ焼き
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長いも 200g
・
ほたて貝柱の水煮缶 150g
・
青ねぎ(小口切り) 2本
・
溶き卵 1個分
・
塩 小さじ...
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豚ヒレのトマト風味
2026年1月27日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚ヒレのトマト風味』のレシピ・作り方。
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豚ヒレ肉（かたまり）・
まいたけ・
しめじ・
スライスチーズ（溶けるタイプ）・
赤唐辛子・
にんにく・
ケイパー・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
