放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された山本ゆり先生の『ハッシュド餅ベーコンチーズ 醤油を添えて』のレシピ。
お正月に余りがちなお餅とベーコンを細かく切ってチーズと共に焼き上げる山本ゆり先生のハッシュドシリーズの簡単レシピ。
片栗粉でカリッと焼き上げ、黒こしょうとしょうゆで風味を引き立て、夜食や夕食の追加の一品に最適！
この記事の目次
ハッシュド餅ベーコンチーズ 醤油を添えて
材料
切り餅 2個（約100g）
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 大さじ4
片栗粉 大さじ1
粗びき黒こしょう 適量
しょうゆ 適量
サラダ油 適量
作り方
- 準備
餅 7mm角くらいに切る
ベーコン 7mm角くらいに切る - ボウルに餅・ベーコン・チーズ・片栗粉を加えて混ぜ合わせる
- フライパンにサラダ油（大1）を弱火で熱し、生地を広げてまとめ、蓋をして弱火で4分程焼く
弱火スタートで材料を入れてからじっくり焼く - 裏返して、サラダ油を足してこんがり焼いて器に盛る
蓋をはずし、油は多い方がカリカリで美味しく仕上がる - 黒こしょうをふり、しょうゆを添える
- 5
- 10
- 2
『切り餅』で人気のTVレシピ
- 生地の焼き初めはコールドスタートか、弱火でスタートし、フライパンを熱々にしすぎず、じっくり焼き上げる
- 生地を裏返したら蓋を外して、火を強めてサクサク・カリカリに仕上げる
- カロリーを気にしないなら油をたっぷり入れると美味しい
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
大根と豚バラのチン
2025年12月5日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『大根と豚バラのチン』のレシピ・作り方。
豚バラと大根を交互に並べてレンジで加熱するだけの簡単レシピです。大根は薄切りにすることで短時間で火が通り、豚バラの旨味をたっぷり吸い込んでジューシーに仕上がります。
大根 1/4本(300g)
・
豚バラ肉(薄切り) 120g
・
塩 適量
・
こしょう 適量
・
酒 大さじ1
・...
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大根と手羽のスープ
2025年12月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『大根と手羽のスープ』のレシピ・作り方。
鶏手羽のコクとにんにくの香りが効いた、体が温まる一品です。大根をじっくり煮込むことで甘みが引き出され、ブイヨンのうま味と相まって深い味わいに仕上がります。しいたけの風味とソーセージの塩気がアクセントとなり、食べ応えも十分。手羽中をこんがりと焼いてから煮込むことで、香ばしさと旨味が加わり、スープ全体に奥行きが生まれます。
大根 200g
・
大根の葉 30g
・
手羽中(半分に切ったもの) 12本
・
しいたけ 50g
・
ソーセージ ...
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ししゃもの強火炒め
2025年12月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
ししゃもの強火炒めは、こんがり焼いたししゃもに、パクチーと長ねぎ・しょうが・にんにくの香味野菜をたっぷり合わせた、香り高いおかずです。片栗粉をまぶしてから強火で焼くことで、表面はカリッと、中はふっくらと仕上がります。
ししゃも・
パクチー・
長ねぎ・
しょうが・
にんにく・
片栗粉・
サラダ油・
塩・
こしょう・
酢・
酒・...
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ぽかぽかあんかけうどん
2025年12月2日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ぽかぽかあんかけうどん』のレシピ・作り方。
寒い日にぴったりの、体の芯から温まるあんかけうどんです。たっぷりのしょうがと牛肉の旨みが溶け込んだとろみのあるだしが、うどんに絡んで絶品の味わいを生み出します。油揚げのコクとしめじの食感がアクセントとなり、飽きのこない美味しさです。冷凍うどんを使うので、思い立ったらすぐに作れる手軽さも魅力的です。
冷凍うどん 2玉
・
牛肉(切り落とし) 150g
・
しょうが 40g
・
油揚げ 1/2枚
・
しめじ 100g...
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野菜のセイロ蒸し 辛味ごまソース
2025年12月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『野菜のセイロ蒸し 辛味ごまソース』のレシピ・作り方。
せいろでふっくらと蒸し上げた野菜に、ピリッと辛いごまソースをたっぷり絡めていただく一品です。かぼちゃ・れんこん・ブロッコリー・しいたけなど食感の違いが楽しい野菜に、ベーコンのうま味が加わり、満足感のあるおかずになります。
かぼちゃ・
ベーコン・
しいたけ・
れんこん・
ブロッコリー・
しょうゆ・
練りごま・
砂糖・
酢・
しょう...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
