材料

しめじ　20g
鶏もも肉　40g
かまぼこ　4枚
卵　1個
お湯　160ml
みりん　大さじ1
顆粒和風だしの素　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1/2
塩　ひとつまみ
みつば　適量

＜鶏肉の下味用調味料＞
しょうゆ　小さじ1
酒　小さじ1

作り方

• 準備
  しめじ　石づきを切ってほぐし
  鶏もも肉　1.5cm角に切り
  鶏肉の下味　しょうゆ、酒で下味をつけ
  かまぼこ　薄切り
• ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす
• 別のボウルにお湯を入れてみりん・顆粒和風だしの素・しょうゆ・塩を混ぜ、粗熱を取ってから溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる
• 器（耐熱ココット）2個に鶏肉・しめじ・かまぼこ・みつばを入れる
  上にみつば・かまぼこが見えるように入れるといろどりがいい
• 卵液を茶こしでこしながら注ぎ、アルミホイルをかぶせて蓋をする
  アルミホイルを被せるとミスしないので！
• 厚手の鍋に水（1cmくらい）を入れて火にかけ沸かす
• 弱火にして器を入れ蓋をして10分加熱する
• 火を止め、蓋をしたまま5分蒸らす

• 5
• 10
• 2