【DAIGOも台所】『栗と豚肉のパスタ』のレシピ・作り方を紹介

2023/10/31

DAIGOも台所 レシピ

放送の「DAIGOも台所」で紹介されたプロが考えた超美味しい家庭料理『栗と豚肉のパスタ』のレシピ・作り方情報。
大西先生の尺伸ばしトーク
昔、天津甘栗を売っていた

この記事の目次

  1. 栗と豚肉のパスタ
      1. 材料
      2. 作り方
  2. 『DAIGOも台所』レシピ本
  1. これまでの『DAIGOも台所』の情報一覧
  2.  Google地図から話題のお店を探す
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栗と豚肉のパスタ

材料

ペンネ　120g
甘栗（皮つき）　80g
セロリ　30g
豚バラ肉（焼き肉用）　80g
みじん切り玉ねぎ　50g
みじん切りにんにく　小さじ1/2
ローズマリー　1枝
塩　小さじ1/2
バージンオリーブ油　大さじ1/2
小麦粉　小さじ1
赤ワイン　80ml
ブイヨン　100ml
トマトの水煮（カットタイプ）　60ml
パルメザンチーズ（粉）　大さじ1
塩　適量
黒こしょう（粗びき）　適量

作り方
  • 準備
    甘栗　剥いて4等分に切る
    セロリ　3mm幅の斜めに切る
    豚バラ肉　5mm幅に切る
  • 熱湯に約1%の塩を入れ、ペンネをゆでる
    最初にかき混ぜペンネが固まらないようにする
  • フライパンを熱してオリーブ油（少量）・豚肉を入れて香ばしく炒める（中火）
  • 余分な油を取りってから玉ねぎ・にんにくのみじん切り・セロリ、塩を加えて更に炒める
  • 小麦粉を加えて中火で炒め、赤ワインを加えて半量になるまで煮つめる
    白ワインでも美味しくできる
  • トマトの水煮・ブイヨン・甘栗・ローズマリーを加えて中火で5分煮る
  • ペンネを加えて和える
  • 火を止めてパルメザンチーズ・黒こしょうを混ぜて器に盛る
  • 5
  • 10
  • 2

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『DAIGOも台所』レシピ本

DAIGOも台所 2023年12月号
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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！