【男子ごはん】大分『とり天』栗原心平さんのレシピ・作り方〔ご当地ごはん・大分〕

【男子ごはん】大分『とり天』栗原心平さんのレシピ・作り方〔ご当地ごはん・大分〕

画像はイメージです

放送の【男子ごはん ご当地ごはん第24弾〜大分県〜】で紹介された、栗原心平さんの外はサクサク中はしっとり『とり天』レシピ・作り方です。

とり天

材料

鶏むね肉 400g
にんにく 1片
しょうが 1片
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/2
白こしょう 小さじ1/2
揚げ油 適量
酢じょうゆ 適量
からし 適量

<衣>
卵 1個
水 300cc
薄力粉 180g

作り方
  • 準備
    鶏むね肉 ひと口大に切りボウルに入れる
  • しょうが・にんにくをすりおろして加える
  • 酒・塩・白こしょう・しょうゆを加えてしっかり揉み込む
  • 落としラップをして2時間程漬ける
  • 別のボウルに・卵を加えて溶き混せる
  • 薄力粉を加えてサックリ混ぜる
  • 鶏むね肉はキッチンペーパーで水気を拭き取る
  • 鶏むね肉に衣をまとわせて180°Cに熱した揚げ油で中強火で揚げる
  • 衣が固まってきたらたまに返しながら揚げ、器に盛り付ける
  • 酢醤油・からしでいただく
  • 5
  • 10
  • 1

男子ごはんの本

国分太一・栗原心平

『男子ごはん』の最新レシピ

タバスコラザニア
2024年5月19日放送の【男子ごはん 男のロマンシリーズ 〜タバスコ〜】で紹介された、 栗原心平さんの『タバスコラザニア』レシピ・作り方です。
タバスコ(緑)・ 牛乳・ 生クリーム・ 玉ねぎ・ 薄力粉・ バター・ 塩・ ピザチーズ・ ラザニア用パスタ・...
詳しいレシピ・材料を見る
タバスコカルパッチョ
2024年5月19日放送の【男子ごはん 男のロマンシリーズ 〜タバスコ〜】で紹介された、栗原心平さんの緑のタバスコを使った『タバスコカルパッチョ』のレシピ・作り方。
タバスコ(緑)・ 鯛(刺身用)・ オリーブ油・ パルミジャーノ・レッジャーノ・ 塩・ ルッコラ(根元を切る)・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
タバスコアドボ
2024年5月19日放送の【男子ごはん 男のロマンシリーズ 〜タバスコ〜】で紹介された、栗原心平さんの辛さがクセになる『タバスコアドボ』 レシピ・作り方です。 アドボは酢やしょうゆ等を使用する酸味の効いたフィリピンの煮込み料理です。
タバスコ (赤)・ 鶏もも肉・ しょうゆ・ 水・ 酒・ 塩・ 黒こしょう・ にんにく・ ゆで卵・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
やせうま
2024年5月12日放送の【男子ごはん ご当地ごはん第24弾〜大分県〜】で紹介された、大分の見た目・味・食感が珍しい平安時代から続く新感覚デザート『やせうま』栗原心平さんのレシピ・作り方です。 小麦粉で作った平たい麺状のものにきなこと砂糖をまぶして食べるおやつ感覚の郷土料理です。 平安時代に乳母の八瀬が作ったおやつを貴族の幼君が「八瀬、 うま」とねだったことが名前の由来と言われています。
薄力粉・ 水・ 塩・ きなこ・ 砂糖・ 黒みつ・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
鶏めし
2024年5月12日放送の【男子ごはん ご当地ごはん第24弾〜大分県〜】で紹介された、ごぼうと鶏肉が相性抜群の素朴な味わいの大分『鶏めし』栗原心平さんのレシピ・作り方です。 食料が乏しい時代 猟師が客をもてなすためにキジやハトなどのとり肉で作っていたものが起源とされています。
ごぼう・ 鶏もも肉・ 酒・ しょうゆ・ 砂糖 大さじ1・ サラダ油・ 温かいごはん・ ...
詳しいレシピ・材料を見る

[記事公開日]
[最終更新日]

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!