放送の「DAIGOも台所 プロが考えた超美味しい家庭料理」で紹介されたたっぷり葉物野菜の『小松菜の炒め煮』のレシピ・作り方情報。
今日は河野先生が紹介。
今日は河野先生が紹介。
＜DAIGOクイズ＞
北川景子さんが好きな葉物野菜は白菜とほうれん草
小松菜の炒め煮
材料
小松菜 250g
むきえび 8尾
にんにく 1/2片
温泉卵 2個
サラダ油 適量
＜合わせ調味料＞
中華スープ 50ml
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
ナンプラー 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
片栗粉 小さじ1
作り方
- 準備
小松菜 4cm長さに切り、軸と葉に分けて水で洗って水気をきる
小松菜は軸と葉に分けてため水で洗う
むきえび 横半分に切って背わたを取る
にんにく 潰してから粗みじん切り - ＜合わせ調味料＞ 混ぜておく
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、えびを炒めて火を通す（中火）
水分が出やすいので片面から炒める - えびを端に寄せ、にんにくを加えて炒める（弱火）
- 小松菜の軸から炒め、炒まったら葉を加えて強火で炒る
水分が飛ぶまでしっかり炒める - ＜合わせ調味料＞を加えて炒める
片栗粉が固まっている場合はよく混ぜる - 器に盛り温泉卵をのせる
- 5
- 10
- 2
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『DAIGOも台所』レシピ本
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！