放送の「DAIGOも台所」で紹介された奈良ロケで作った『かしわのすき焼き』のレシピ情報。
この記事の目次
かしわのすき焼き
材料
大和肉鶏もも肉 300g
しいたけ 2枚
えのきだけ 50g
長ねぎ 1/2本
春菊 100g
焼き豆腐 1/2丁（175g）
卵 2個
サラダ油 適量
＜割り下用調味料＞
酒 50ml
みりん 150ml
昆布だし 150ml
砂糖 大さじ9
しょうゆ 130ml
作り方
- 準備
昆布だし 水（200ml）に昆布（5g）を入れて火にかけてさます
鶏肉 3cm長さ×1cm幅に切る
えのきだけ 適当な大きさに分ける
しいたけ 斜め半分に切る
長ねぎ 食べやすい大きさに切る
焼き豆腐 食べやすい大きさに切る
春菊 食べやすい大きさに切る - 鍋に＜割り下用調味料＞の酒・みりんを入れて火にかけ、アルコール分をとばす
- 昆布だし・砂糖・しょうゆを加え、沸騰したら火を止め、砂糖が溶けたらそのまま冷ます
- すき焼き鍋にサラダ油適量と鶏皮を加えて中火にかける
- 鶏肉を皮目から入れて焼き、割り下を適量入れてからめる
- 豆腐・長ねぎ・きのこを入れて火を通し、春菊をのせる
- 卵を添えて食べる！
- 5
- 10
- 2
買い出しのロケ地 奈良駅「ファーマーズマーケット “まほろばキッチン” JR奈良駅前店」
まほろばキッチンJR奈良駅前店 | まほろばキッチン | 農産物直売所 | 農と食 | ＪＡならけん
ＪＡならけんの公式ホームページです。ＪＡならけんは、奈良県単一のＪＡで、全国最大級規模の売り場面積を有する農産物直売所「まほろばキッチン」を運営しています。このサイトでは、直売所、特産品、生産者、ＪＡの活動・事業について紹介しています。…
| 住所 | 奈良県奈良市三条本町1098 |
|---|---|
| 電話 | 0742-33-8318 |
調理キッチンのロケ地「JWマリオット・ホテル奈良」
奈良のホテル | JWマリオット・ホテル奈良Back ButtonFilter Button
奈良の中心部に位置するJWマリオット・ホテル奈良の豪華で洗練された客室やスイートでのご滞在で、奈良の旅をご満喫ください。 …
| 住所 | 〒630-8013 奈良県三条大路１丁目１ |
|---|---|
| 電話 | 0742-36-6000 |
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
牛肉のスタミナホットドッグ
2026年5月6日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛肉のスタミナホットドッグ』のレシピ・作り方。
牛肉の旨みとにんにくの香りをしっかり効かせた、食べ応え抜群のスタミナホットドッグです。甘みのある玉ねぎを牛肉と一緒に香ばしく焼き上げ、ジューシーなトマトと濃厚なチーズを合わせることで、ひと口ごとに満足感が広がります。
牛肩ロース肉（切り落とし）・
玉ねぎ・
トマト・
スライスチーズ・
ホットドッグ用パン・
ウスターソース・
...
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餃子の皮でクリスピーピザ
2026年5月5日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
餃子の皮を使ったクリスピーピザは、手軽さとバリエーションの豊富さが魅力の一品です。フライパンで簡単に作れるうえ、外はパリッと香ばしく、中は具材の旨みが引き立つ仕上がりになります。生ハムサラダのさっぱり系から、麻婆風のピリ辛、フルーツあんバターのデザート系、ベーコンとコーンの定番まで、食事にもおやつにも！
【生ハムサラダピザ】
・
ギョウザの皮・
マヨネーズ・
ウスターソース・
パルメザンチーズ（粉）・
ピザ用チーズ・
...
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トマト入り焼きギョーザ
2026年5月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『トマト入り焼きギョーザ』のレシピ・作り方。
ジューシーな豚ひき肉のあんに、ミニトマトの甘酸っぱさを閉じ込めた焼きギョーザです。キャベツを塩もみして加えることで、あんは軽やかで食べやすく、フライドガーリックの香ばしさが全体の味を引き締めます。焼き上げるとミニトマトがほどよくとろけ、ひと口ごとに肉の旨みと爽やかな酸味が広がります。
キャベツ・
塩・
ミニトマト・
フライドガーリック・
豚ひき肉・
ギョウザの皮・
サラダ油・
酢・
しょうゆ...
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スコップコロッケ
2026年5月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『スコップコロッケ』作り方。
揚げずに作れるスコップコロッケは、手軽さと満足感を両立した家庭料理です。電子レンジでじゃがいも・玉ねぎ・合いびき肉をまとめて加熱するため、炒める手間が少なく、洗い物も抑えられます。牛乳を加えたなめらかなじゃがいもに、コンソメの旨みと肉のコクがなじみ、香ばしく焼いたパン粉がコロッケらしい食感に仕上がります。
じゃがいも・
玉ねぎ・
合いびき肉・
塩・
顆粒コンソメ・
水・
牛乳・
パン粉（粗め）・
サラダ油・
...
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肉巻き酢豚
2026年4月30日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『肉巻き酢豚』のレシピ・作り方。
薄切りの豚肩ロースで青じそ・にんじん・玉ねぎを巻き、黒酢のきいた甘酸っぱいたれをからめる肉巻き酢豚です。ひと口ごとに肉のうま味、青じその香り、野菜の甘みが重なり、揚げずにフライパンで仕上げるため家庭でも作りやすい一品です。
豚肩ロース肉（薄切り）・
青じそ・
玉ねぎ・
にんじん・
塩・
こしょう・
サラダ油・
片栗粉・
水溶き片栗粉・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
