【DAIGOも台所】『里芋のねぎ油煮込み』のレシピ・作り方を紹介

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2023年9月11日放送の「DAIGOも台所 プロが考えた超美味しい家庭料理」で紹介された『里芋のねぎ油煮込み』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
上海などでよく食べる家庭料理を河野先生が紹介(ご家族もスタジオ見学中!)

里芋のねぎ油煮込み

材料

さといも 10個(350g)
青ねぎ 5本
鶏ひき肉 150g
サラダ油 大さじ3
ごま油 大さじ1

<味つけ用調味料>
酒 大さじ1
水 400ml
塩 小さじ2/3

作り方
  • 準備
    さといも 縦半分に切って3等分に
    青ねぎ 小口切り(白い部分と青い部分を分ける)
  • さといもを水で洗い、ラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する
  • 鍋にサラダ油を入れ、青ねぎ白い部分の半量を炒める(中火
  • 香りが出て色づいたら鶏ひき肉を加えてしっかり炒める
    押さえつけながら炒める
  • 炒めたものにさといもを加えて炒め、<味つけ用調味料>を入れる(沸騰するまで強火
  • 鍋のそこがトロッとするくらいまで煮詰める
  • 強火にし、残りの青ねぎを混ぜ合わせ、ごま油を加えて炒め、器に盛る
  • 5
  • 10
  • 1

『DAIGOも台所』レシピ本

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ホットケーキミックス・ 豆腐(絹)・ ベーコン・ ピザ用チーズ・ 溶けるタイプのチーズ・ サラダ菜・ サラダ油・ ...
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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!