材料

切り干し大根　50g
にんじん　60g
いんげん　60g
豚ロース肉（薄切り）　100g
赤唐辛子（輪切り）　1本
黒ごま　大さじ1
ごま油　大さじ2

＜たれ用調味料＞
酒　大さじ4
砂糖　大さじ1 1/2
しょうゆ　大さじ2

作り方

• 準備
  切り干し大根　たっぷりの水につけて10分置き、水気を取って3cm長さに切る
  にんじん　1cm幅×2mm厚さの短冊切り
  いんげん　3mm幅の斜め切り
  豚ロース肉　1cm幅に切る
  ＜たれ用調味料＞　ボウルに合わせておく
• フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて熱する（中火）
• 豚ロース肉・にんじん・いんげんを炒めてしんなりしたら、切り干し大根を加えて炒める
  豚肉の油を野菜に絡める
• 炒めたものに＜たれ用調味料＞を加え、汁気がなくなるまで炒める（中火）
• 黒ごまを加えて器に盛る

• 5
• 10
• 1