【王様のブランチ】神楽坂の隠れ家イタリアン『トラットリア ラ タルタルギーナ』カルトッチョのお店情報〔キテレツ・岩﨑大昇・ごはんクラブ〕

お店はオーナーシェフの濱崎泰輔さんが腕を振るっています。
濱崎シェフはイタリアで修行を重ね、特にプーリア料理を基本としながら、ナポリ、カラーブリア、シチリアといった南イタリア各地の料理を取り入れています。

裏神楽坂の路地に面した建物は、漆喰の壁に太陽のレリーフとTORATTORIAと書かれた黄色の黒看板が目を引きます。まるでイタリアの街角のような雰囲気で、初めて訪れる人を楽しませます。
店内は地下1階から3階まであり、南イタリアから取り寄せたという可愛らしいインテリアや照明が、空間全体を明るく彩っています。

ディナータイムには、特注の窯で焼き上げるナポリピッツァが人気。
小麦粉、水、酵母、塩だけのシンプルな生地を高温で一気に焼き上げるため、表面は香ばしくパリッと、中はもっちりとした独特の食感に仕上がっています。
中でもマルゲリータは、その代表的な存在です。また、一品料理には自家製生パスタも自慢の一皿として用意されています。

パスタ料理では、海の幸の旨みが凝縮された海の幸のナポリ風カルトッチョや、南イタリアらしい耳たぶ型のパスタ自家製オレキエッテ 本日のソースでなどが並びます。

新鮮な魚介を使った本日の鮮魚のカルパッチョも、前菜として多くの人に選ばれています。

食後には、ナポリ直送のコーヒー豆で淹れたこだわりのエスプレッソとともに、リコッタチーズを使ったシチリアの伝統菓子などを味わうのがオススメ。

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