2026年1月24日放送の【王様のブランチ】本田響矢のとっとこラーメン旅で紹介した、女性も入りやすい！二郎系ラーメンのお店は『Hi-Fat Noodle BUTCHER’S（新小岩）』です。

Hi-Fat Noodle BUTCHER’Sは2024年2月に葛飾区東新小岩にオープンした二郎系ラーメン店で、千葉県市川市にある人気店麺屋 長次郎のセカンドブランドとして誕生しました。

このお店の最大の特徴は、店名にもあるFat Boostという独自のトッピングです。
豚肉がたっぷり入った特製の味付き背脂で、野菜と一緒に食べると格別の美味しさを楽しめます。

このFat Boostは麺につけて食べるのもおすすめで、満足感が一気に高まる逸品です。

また、林SPF豚を使用した極厚のチャーシューは、ほろほろと崩れるほど柔らかく煮込まれながらも、ジューシーさとパサつきのなさが絶妙なバランスを保っています。
店内には保温用のライト付きショーケースが設置され、豚肉を最高の状態で管理するというこだわりが伺えます。

2024年から2025年のTRYラーメン大賞では新店とんこつ部門で第3位を受賞し、ラーメン未経験からスタートした店主の努力が高く評価されました。

一番人気はラーメンで、麺量300グラムに豚2枚が標準となっています。自家製の平打ち太麺は表面がツルッとしており、小麦の風味を存分に感じられる仕上がりです。

茹で加減はやや柔らかめのデロ麺タイプで、微乳化から乳化したまろやかなスープとの相性が抜群です。豚骨をしっかりと炊き出したスープに醤油が効いており、コクと旨味のバランスが絶妙で、熱々の状態で提供される温度管理も完璧です。
無料トッピングとしてニンニク、野菜、アブラ、カラメが選べ、食券回収時にコールすることができます。店内は厨房を囲むL字型カウンター12席と中待ち席、外待ち席も完備されており、清潔感のあるウッド調のインテリアが印象的です。

その他の名物メニューとしては、ラー油の赤い色が食欲をそそるラーメンREDやつけ麺REDがあり、辛さは控えめながらも酸味が爽やかなアクセントとなっています。

汁なしは濃厚なタレが絡む一品で、野菜との相性が良くボリューム満点です。

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