2025年8月23日放送の【王様のブランチ】恵比寿・中目黒の最新グルメで紹介した、馬ヒレステーキ専門店のお店は『エビス グルメ UMAMI』です。

エビス グルメ UMAMIは2025年6月に恵比寿西口に誕生した馬肉ステーキ専門店です。恵比寿駅西口から徒歩2分という好立地にあります。

生でも食べられる上質な馬肉を表面だけ香ばしく焼き上げ、絶妙なレア状態で楽しめます。馬肉は高タンパク・低脂質でヘルシーな食材として美容や健康面からも注目されており、従来の馬刺しとは異なるステーキという新たな調理法で馬肉本来の旨味を最大限に引き出しています。

人気は看板メニューの馬ヒレステーキご飯で、希少部位である赤身をレアで焼き上げ、塩コショウかシャリアピンソースを選んでご飯と一緒にいただきます。

シャリアピンソースは玉ねぎや赤ワインに醤油を加えた日本発祥のソースで、馬肉のやや淡白な味わいに深いコクと風味をプラスしてくれます。

肉の量はS（120g）、M（180g）、L（240g）、DX（360g）まで選択でき、さらにディープインパクトサイズという500gの特大サイズまで用意されています。

ガーリック馬ヒレステーキライスは、特製のガーリックライスと馬ヒレ肉をワンプレートで味わえる人気メニューです。

またグルメUMAMIセットは馬ヒレ、牛ハラミ、馬ヒレレアハンバーグの3種類の肉を同時に楽しめる贅沢な一皿で、肉好きにはたまらない逸品となっています。

馬肉レアハンバーグは牛に比べてジューシーさは控えめながら、すっきりと洗練された味わいが印象的で、多くの来店者から好評を得ています。

ステーキメニュー以外にも、ロケで紹介したローストビーフの馬肉バージョンのローストホースや馬肉を使ったカレーメニューなどもあります。

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