2025年8月9日放送の【王様のブランチ】新大久保グルメで紹介した、ミナリ参鶏湯のお店は『ミシクタン』です。

『ミシクタン』は新大久保エリアにある韓国炭火焼き肉専門店で、新宿区大久保のみゆきビル1階にあります。

新大久保で人気の韓国料理店『ビョルジャン』の系列店として2024年12月にオープンしたばかりの新しいお店です。新大久保駅から徒歩約8分の立地で、ガラス張りの開放的な店内はモダンで洗練された雰囲気が特徴的です。

店名の『ミシクタン』は韓国語で「美食堂」という意味で、その名の通り美味しい韓国料理を気軽に楽しめるお店として、オープン以来多くの韓国料理愛好家から注目を集めています。

お店では、韓国でも人気のミナリ（セリ）を使った料理を豊富に取り揃えていて、ミナリサムギョプサルは看板メニューで、新鮮なセリをたっぷりと使用し、炭火で焼いた厚切りの豚バラ肉と一緒にいただく一品です。

ミナリは韓国では健康野菜として親しまれており、独特の風味がありながらもクセが少なく、炭火で軽く炙ることで香ばしさが引き立ちます。

人気は骨付き牛カルビで、醤油ベースの甘いタレにじっくりと漬け込んで熟成させた大きな骨付きカルビが自慢です。肉の旨味が凝縮された迫力のあるカルビは、
すでに甘い下味がついているため、そのまま食べても十分に美味しく、炭火の香ばしさとお肉のジューシーさが絶妙にマッチします。お店のスタッフが焼き加減を調整してくれるため、お客様は焼き上がりを待つだけで最高の状態で味わうことができます。サンチュや豊富なパンチャン（韓国の副菜）と一緒に包んで食べるのが韓国流の楽しみ方です。

その他海鮮チヂミは海老やイカなどの新鮮な海鮮がたっぷりと入った人気の一品で、外はカリッと中はもちもちとした食感が楽しめます。

また、ロケで紹介したミナリ参鶏湯は韓国の伝統的な滋養料理にセリをたっぷりと加えた体に優しいスープで、コラーゲンが豊富で美容にも良いとされています。

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