2025年7月19日放送の【王様のブランチ】最新バズりラーメンで紹介した、大阪の人気ラーメン・中華そばのお店は新中野『中華そば ふじい』です。

『中華そば ふじい 新中野店』は、大阪で3店舗を展開する人気店が、2025年1月23日に東京初進出を果たしたお店です。「昔懐かし昭和の味」をコンセプトに、どこか懐かしさを感じるノスタルジックな中華そばと、パラパラに炒められたチャーハンを提供しています。

新中野駅から徒歩約2分とアクセスも良好です。

お店の最大の特徴は、ラーメンのカスタマイズ性の高さにあります。麺の量や硬さ、背脂やネギの量、スープの濃さを無料で選べるため、自分好みの一杯を追求することができます。特に、無料の背脂やネギ増量は、見た目のインパクトだけでなく、味のアクセントとしても楽しめます。また、注文を受けてから作るチャーハンも、香ばしさとパラパラ感が絶妙で、ラーメンとのセットメニューがおすすめです。

そんな『中華そば ふじい 新中野店』で一番人気のメニューは、なんといっても「半チャーハン定食」です。こちらの定食では、お店の看板メニューである「中華そば」と、香ばしくパラパラに炒められた「半チャーハン」を一緒に味わうことができます。中華そばは、鶏ガラベースに魚介や椎茸の旨味を重ねた、あっさりしながらも深みのある醤油スープが特徴です。背脂の粒が浮かぶスープは、見た目よりもあっさりとした味わいで、懐かしさを感じさせます。麺は、丸山製麺製の低加水ストレート中細麺で、つるっとした喉越しとコシのある食感が楽しめます。

中華そば以外にも、岡山県笠岡ラーメンをイメージした「かしわそば」や、辛さが特徴の「タイガー（旨辛ラーメン）」も提供しています。かしわそばは、鶏ガラと魚介のダブルスープで、あっさりとした中に鶏の旨味がしっかりと溶け込んでおり、鶏チャーシューの食感も楽しめます。タイガーは、その名の通りピリッとした辛さが食欲をそそる一杯で、辛さの調整も可能とのことです。どちらのラーメンも、チャーハンとのセットで楽しむのがおすすめです。

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