2025年6月11日放送の【朝メシまで】全国ワケあり朝メシSPで紹介した、千葉の朝ラーメン・チャーシューメンのお店は『花屋』です。

『ラーメン花屋』は2022年10月にオープンした、千葉県君津市にある早朝営業の人気ラーメン店です。君津駅から徒歩20分強の場所にお店があります。店主はかつて家系総本山「吉村家」で修業を重ね、その後独立して地元密着型の竹岡式ラーメンを提供しています。

お店では毎朝5時からの早朝営業していて、休日や祝日には店の前に数十人が列を作り、９時頃には売り切れて閉店という日も珍しくないほどです。

特徴はネオ竹岡式ともいえる深い醤油感と鶏ガラ出汁の濃厚な融合スープで、竹岡式伝統のチャーシュー煮汁と醤油タレに、鶏ガラ・鶏肉から抽出した旨味がしっかり溶け込み、塩気は強めながらも後を引く味わいです。自家製の中細ストレート麺は硬めに茹で上げられ、濃いスープと絶妙に絡む食感も人気です。

チャーシューメンは、大ぶりな豚バラチャーシューが５枚も入り、ホロホロで箸ですっと切れる柔らかさが特長。朝早くに売り切れることも多いので、確実に食べたい方は開店直後の来店がおすすめです。

チャーシューを除いたラーメンでも分厚いチャーシューが２枚入っており、海苔や味玉、のり増しのトッピングも人気です。

さらに、チャーシューの破片が乗る小ライス（あるいはライス）も人気で、濃いスープとチャーシューの煮汁が染みたご飯と合わせれば絶品です。他にも、刻みニンニクや酢、ラーメン胡椒などの卓上調味料で、自分好みにアレンジする楽しさも魅力です。

味玉のトッピングがあり、黄身がほどよくトロッとしてラーメンに彩りとコクを加えます。

また、のり（5枚）増しはスープで湿らせてご飯に巻き込んで楽しむ食べ方が好評です。加えて、大ラーメン（麺大盛り）も常連に支持され、自分の食欲に合わせた選択ができます。

店内はカウンター席のほか４人掛けテーブル、小上がり座敷があり、こぢんまりと温かみのある雰囲気。居酒屋の跡地をリノベーションした造りで、店主と女性スタッフの２人体制で切り盛りされていることが多いようです。駐車場は店舗前や隣接スペースを含め約12～15台分が無料で利用できます。

児嶋一哉・アンジャッシュ・ウエンツ瑛士・竹内涼真・ヒコロヒー・木村多江・楠木ともり