2025年6月11日放送の【朝メシまで】全国ワケあり朝メシSPで紹介した、青森の朝市で即完売の手羽先・しおてばハーフのお店は『大安食堂』です。

『大安食堂』は2004年に創業し、青森県八戸市・館鼻岸壁朝市で行列ができるほど人気の揚げ物専門店です。3月～12月の期間に毎週日曜開催される館鼻岸壁朝市のしおてばハーフが番組で紹介されました。

しおてばは本店限定で販売される「ハーフサイズ」があります。手羽元を使用し、2004年の導入以来、多くのお客さんが朝市で深夜から並ぶほど人気で、日曜の朝には800個が早々に売り切れることも珍しくありません。また、素材は低脂肪であっさりした「あべどり」を使用し、高温で短時間に揚げることで外はカリッカリ、中はジューシーという揚げ加減を実現しています。

通常サイズは手羽先、塩味が効きながらも上品で、ほんのりごまの香りが楽しめます。朝市で売り切れることが多く、店舗で購入する人も多いです。ちなみにハーフはさらに手軽に食べられる手羽元を使った商品で、まさに絶品のカリッと肉汁が楽しめる一品です。

しおももたは骨付き鶏もも肉を塩味で豪快に揚げたもので、ボリューム感とジューシーさが特徴です。

ももちゃんからあげというもも肉の唐揚げは、外はカリッと、中は柔らかく、鶏の旨みがぎゅっと詰まっています。

朝市のイートイン限定メニューとして提供される鶏出汁ラーメンは、あっさりしたスープに香ばしい鶏の旨味が広がり、朝の冷えた身体にしみわたる優しさが魅力です。

児嶋一哉・アンジャッシュ・ウエンツ瑛士・竹内涼真・ヒコロヒー・木村多江・楠木ともり